Einfaches Tandoori-Hähnchen
„Um dem orginalen Tandoori-Geschmack so nah wie möglich zu kommen, kann man ein Stück Kohle zum Glühen bringen (wenn man einen Gasherd hat, einfach auf die Flamme legen) und in einer kleinen Metallschüssel in die Pfanne zum fertigen Hühnchen stellen, etwas Ghee darauf tropfen, damit es qualmt und mit einem Deckel zugedeckt 5 Min. stehen lassen.“
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), Frischhaltefolie, Grillpfanne
Küchentipp Videos
Hausgemachte Garam-Masala-Gewürzmischung
Hausgemachtes Naanbrot
Ein ganzes Huhn zerlegen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- 2 Hähnchenschenkel (ohne Haut)
- 1⅓ Zehen Knoblauch
- 5 g Ingwer
- Salz
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (groß)
Die Hähnchenschenkel mit einem Messer am Gelenk in Ober- und Unterkeule trennen. Jeweils auf einer Seite mit kleinen Einschnitten versehen und beiseitestellen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Etwas Salz dazugeben und mit der flachen Seite des Messers zu einer Paste verarbeiten.
Schritte 2/3
- 66⅔ g Joghurt
- ⅛ Zitrone
- ⅓ TL gemahlener Zimt
- ⅓ TL gemahlener Koriander
- ⅓ EL geräuchertes Paprikapulver
- ⅓ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ⅓ TL Tandoori Gewürzpaste
- ⅓ TL gemahlene Kurkuma
- ⅓ TL Garam Masala
- ⅓ TL Chilipulver
- Frischhaltefolie
Den Joghurt, Zitronensaft, gemahlenen Zimt, gemahlenen Koriander, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, bei Bedarf die Tandoori Gewürzpaste, Kurkuma, Garam Masala und Chilipulver in eine große Schüssel geben. Die Knoblauch-Ingwer Paste dazugeben und gut vermengen. Die Hähnchenteile in die Schüssel geben und mit der Marinade rundherum bedecken. Die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und für mindestens 12 Std. im Kühlschrank marinieren.
Schritte 3/3
- ⅔ EL Ghee
- Naanbrot (zum Servieren)
- Joghurtdip (zum Servieren)
- Grillpfanne
Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Ghee in einer Grillpfanne erhitzen und die Hähnchenteile auf jeder Seite für ca. 6 – 7 Min. anbraten, bis sie eine leichte Röstfarbe haben und gar sind. Mit Naanbrot und Joghurtdip servieren. Guten Appetit!
