Einfaches Tandoori-Hähnchen

Schritte 1/ 3

• 2 Hähnchenschenkel (ohne Haut)
• 1⅓ Zehen Knoblauch
• 5 g Ingwer
• Salz

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel (groß)

Die Hähnchenschenkel mit einem Messer am Gelenk in Ober- und Unterkeule trennen. Jeweils auf einer Seite mit kleinen Einschnitten versehen und beiseitestellen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Etwas Salz dazugeben und mit der flachen Seite des Messers zu einer Paste verarbeiten.

Schritte 2/ 3

• 66⅔ g Joghurt
• ⅛ Zitrone
• ⅓ TL gemahlener Zimt
• ⅓ TL gemahlener Koriander
• ⅓ EL geräuchertes Paprikapulver
• ⅓ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ⅓ TL Tandoori Gewürzpaste
• ⅓ TL gemahlene Kurkuma
• ⅓ TL Garam Masala
• ⅓ TL Chilipulver

• Frischhaltefolie

Den Joghurt, Zitronensaft, gemahlenen Zimt, gemahlenen Koriander, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, bei Bedarf die Tandoori Gewürzpaste, Kurkuma, Garam Masala und Chilipulver in eine große Schüssel geben. Die Knoblauch-Ingwer Paste dazugeben und gut vermengen. Die Hähnchenteile in die Schüssel geben und mit der Marinade rundherum bedecken. Die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und für mindestens 12 Std. im Kühlschrank marinieren.

Schritte 3/ 3

• ⅔ EL Ghee
• Naanbrot (zum Servieren)
• Joghurtdip (zum Servieren)

• Grillpfanne

Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Ghee in einer Grillpfanne erhitzen und die Hähnchenteile auf jeder Seite für ca. 6 – 7 Min. anbraten, bis sie eine leichte Röstfarbe haben und gar sind. Mit Naanbrot und Joghurtdip servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!