Einfaches One-Pot-Curry mit Halloumi

Name: Einfaches One-Pot-Curry mit Halloumi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: indisch
Ingredients: 250 g Halloumi; 200 g Süßkartoffeln; 100 g gefrorene Erbsen; 1 Zwiebel; 15 g Ingwer; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Garam Masala; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 TL gemahlene Kurkuma; 1 TL gemahlener Koriander; 0.5 TL Chiliflocken; 400 ml stückige Tomaten aus der Dose; 250 ml Kokosmilch; 150 ml Wasser; Pflanzenöl; Salz; Pfeffer; Basmatireis (zum Servieren); Koriander (zum Garnieren); 3 TL Kitchen Stories Curry Power Gewürzmischung (optional)

30 Min.vegetarischEinfach 👌

Xueci Cheng

Food Editor

Zum Rezept

Zutaten

2 Portionen

250 gHalloumi

200 gSüßkartoffeln

100 ggefrorene Erbsen

1Zwiebel

15 gIngwer

2 ZehenKnoblauch

1 TLGaram Masala

½ TLgemahlener Kreuzkümmel

½ TLgemahlene Kurkuma

1 TLgemahlener Koriander

½ TLChiliflocken

400 mlstückige Tomaten aus der Dose

250 mlKokosmilch

150 mlWasser

Pflanzenöl

Salz

Pfeffer

Basmatireis (zum Servieren)

Koriander (zum Garnieren)

3 TLKitchen Stories Curry Power Gewürzmischung (optional)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, beschichtete Pfanne, Schüssel (klein), Curry Power Gewürzmischung

Schritte 1/3

250 g Halloumi - 200 g Süßkartoffeln - 1 Zwiebel - 15 g Ingwer - 2 Zehen Knoblauch

Schneidebrett - Messer

Halloumi in 12 Würfel schneiden. Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden, ca. 1,5 cm. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauch schälen, zerdrücken und fein hacken.

Schritte 2/3

Pflanzenöl - 3 TL Kitchen Stories Curry Power Gewürzmischung (optional) - ½ TL gemahlener Kreuzkümmel - ½ TL gemahlene Kurkuma - 1 TL gemahlener Koriander - ½ TL Chiliflocken

beschichtete Pfanne - Schüssel (klein) - Curry Power Gewürzmischung

In einer tiefen, beschichteten Pfanne 1-2 EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Halloumi hinzufügen und braten, bis alle Seiten goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne bei Bedarf mehr Öl erhitzen, die Zwiebel hinzugeben und glasig braten. Gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis sie duften. Süßkartoffel hinzugeben und ca. 3 Min. braten. Kreuzkümmel, Kurkuma und gemahlenen Koriander oder unsere CURRY POWER GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet) und Chiliflocken in eine kleine Schüssel geben und vermischen. In die Pfanne geben und kurz anbraten, bis es duftet.

Schritte 3/3

400 ml stückige Tomaten aus der Dose - 250 ml Kokosmilch - 150 ml Wasser - 100 g gefrorene Erbsen - 1 TL Garam Masala - Salz - Pfeffer - Basmatireis (zum Servieren) - Koriander (zum Garnieren)

Tomaten, Kokosmilch und Wasser hinzufügen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert und dickflüssig ist und die Süßkartoffel durchgebraten ist. Ein paar Stücke Halloumi zum Servieren aufheben. Die gefrorenen Erbsen und die restlichen Halloumiwürfel gegen Ende wieder in die Pfanne geben, um sie zu erwärmen. Dann, falls die Gewürzmischung nicht verwendet wurde, alles mit Garam Masala würzen. Bei Bedarf nochmals abschmecken. Mit gedämpftem Basmati-Reis und frischem Koriander servieren. Guten Appetit!

Get the Kitchen Stories app

Bring deine Kuche auf das nachste Level. Unsere App macht deine Rezepte zu einem smarten, nahtlosen Erlebnis.

👈 Code scannen