Einfaches Linsen-Dal mit Spinat & Blumenkohl

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dilara

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„Ein gesundes, leichtes und schnelles Rezept mit Zutaten, die man meist Zuhause hat. Es lässt sich prima abwandeln - was auch immer euer Kühlschrank noch an Gemüse hergibt.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
rote Linsen
30 g
Ghee
½ TL
gemahlene Kurkuma
¾ TL
gemahlener Kreuzkümmel
½ TL
Chiliflocken
2 Zehen
Knoblauch
10 g
Ingwer
200 g
Blumenkohl
100 g
Spinat
Schalotten
1 EL
Butter
Salz
Pfeffer

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Utensilien

2 Töpfe

  • Schritte 1/4

    • 30 g Ghee
    • ½ TL gemahlene Kurkuma
    • ¾ TL gemahlener Kreuzkümmel
    • ½ TL Chiliflocken
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 10 g Ingwer
    • Schalotten
    • Topf

    Ghee zusammen mit dem Kurkuma, Chiliflocken und Kreuzkümmel bei mittlerer Hitze erhitzen bis die Gewürze duften. Zwei Schalotten, den Ingwer und Knoblauch fein hacken und dazugeben. Einige Minuten mitdünsten.

  • Schritte 2/4

    • 100 g rote Linsen

    Die Linsen in einem feinen Sieb waschen und hinzugeben. Nach Packungsangabe Wasser hinzugeben und etwas salzen.

  • Schritte 3/4

    • 200 g Blumenkohl
    • 100 g Spinat
    • 1 EL Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • Topf

    In einem weiteren Topf die Butter auf mittlerer Hitze schmelzen und eine weitere Schalotte hacken und andünsten. Den Blumenkohl und den Spinat hinzugeben und einige Minuten garen. Salzen und Pfeffern.

  • Schritte 4/4

    Den Spinat und Blumenkohl unter das Linsen-Dal heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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