DIY Yes-Törtchen

2 Bewertungen

Team

Redakteure bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-20+
125 ml fettarme Milch
40 g Schlagcreme
5 TL Getränkepulver (Schokolade)
Eier
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 g Mehl
½ TL Backpulver
10 g ungesüßtes Kakaopulver
2 cl Rum
700 g Zartbitterschokolade (aufgeteilt)
2 TL Kokosöl (aufgeteilt)
50 g Vollmilchschokolade

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Backofen
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
  • Backblech
  • Kuchengitter
  • Backpapier
  • Schneidebrett
  • hitzebeständige Schüssel
  • Gefrierschrank
  • Topf
  • Messer
  • Zahnstocher
  • Spritzbeutel

Nährwerte pro Portion

kcal.
277
Eiweiß
6 g
Fett
16 g
Kohlenhydr.
28 g
  • Schritt 1/5

    Backofen auf 180°C vorheizen. Für die Füllung Milch mit Schlagcremepulver aufschlagen. Schokoladen-Getränkepulver unterrühren. Anschließend kühl stellen.
    • 125 ml fettarme Milch
    • 40 g Schlagcreme
    • 5 TL Getränkepulver
    • Rührschüssel
    • Backofen
    • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

    Backofen auf 180°C vorheizen. Für die Füllung Milch mit Schlagcremepulver aufschlagen. Schokoladen-Getränkepulver unterrühren. Anschließend kühl stellen.

  • Schritt 2/5

    Für den Biskuitteig Eier in eine Schüssel geben und ca. 1 Min. aufschlagen. Zucker und Vanillezucker unter Rühren langsam dazugeben und ca. 2 Min. weiterrühren bis die Masse heller wird. Mehl, Backpulver, Kakao und Rum bei niedrigster Stufe hinzufügen und kurz unterrühren.
    • Eier
    • 80 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 80 g Mehl
    • ½ TL Backpulver
    • 10 g ungesüßtes Kakaopulver
    • 2 cl Rum
    • Rührschüssel

    Für den Biskuitteig Eier in eine Schüssel geben und ca. 1 Min. aufschlagen. Zucker und Vanillezucker unter Rühren langsam dazugeben und ca. 2 Min. weiterrühren bis die Masse heller wird. Mehl, Backpulver, Kakao und Rum bei niedrigster Stufe hinzufügen und kurz unterrühren.

  • Schritt 3/5

    Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und bei 180°C ca. 10 Min. backen. Nach dem Backen den Biskuitteig mit der Oberseite auf ein neues Stück Backpapier legen und vorsichtig das Backpapier von der Unterseite abziehen und wieder locker auf den Teig legen. Danach den Boden erneut umdrehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
    • Backofen
    • Backblech
    • Kuchengitter
    • Backpapier

    Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und bei 180°C ca. 10 Min. backen. Nach dem Backen den Biskuitteig mit der Oberseite auf ein neues Stück Backpapier legen und vorsichtig das Backpapier von der Unterseite abziehen und wieder locker auf den Teig legen. Danach den Boden erneut umdrehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

  • Schritt 4/5

    Einen Teil der Zartbitterschokolade kleinhacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser stellen. Kokosfett dazugeben und mit Schokolade schmelzen. Den vollständig abgekühlten Boden in der Mitte durchschneiden. Eine Hälfte mit gekühlter Schokoladencreme bestreichen und die andere Teighälfte auf die Creme legen. Geschmolzene Zartbitterschokolade gleichmäßig darauf verteilen. Ca. 1 Stunde im Gefrierschrank ruhen lassen. Anschließend die Ränder gerade schneiden und die Kuchenböden in gleich große Stücke schneiden.
    • 50 g Zartbitterschokolade
    • 1 TL Kokosöl
    • Schneidebrett
    • hitzebeständige Schüssel
    • Gefrierschrank
    • Topf
    • Messer

    Einen Teil der Zartbitterschokolade kleinhacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser stellen. Kokosfett dazugeben und mit Schokolade schmelzen. Den vollständig abgekühlten Boden in der Mitte durchschneiden. Eine Hälfte mit gekühlter Schokoladencreme bestreichen und die andere Teighälfte auf die Creme legen. Geschmolzene Zartbitterschokolade gleichmäßig darauf verteilen. Ca. 1 Stunde im Gefrierschrank ruhen lassen. Anschließend die Ränder gerade schneiden und die Kuchenböden in gleich große Stücke schneiden.

  • Schritt 5/5

    Die restliche Zartbitterschokolade kleinhacken und mit Kokosfett in die hitzebeständige Schüssel geben. Die Schüssel über den Topf mit köchelndem Wasser stellen und den Inhalt schmelzen lassen. Vollmilchschokolade in einer zweiten Schüssel schmelzen und in einen Spritzbeutel geben. Die abgekühlten Törtchen einzeln mit der dunklen Schokolade überziehen. Auf einem Kuchengitter abtropfen lassen. Mit der geschmolzenen Vollmilchschokolade Streifen über die Törtchen ziehen. Zum Abschluss mit einen Zahnstocher eine Linie durch die Vollmilch-Streifen nach unten ziehen um das Muster zu bekommen. Törtchen ruhen lassen bis die Schokolade fest ist. Guten Appetit!
    • 650 g Zartbitterschokolade
    • 1 TL Kokosöl
    • 50 g Vollmilchschokolade
    • Kuchengitter
    • Zahnstocher
    • Spritzbeutel

    Die restliche Zartbitterschokolade kleinhacken und mit Kokosfett in die hitzebeständige Schüssel geben. Die Schüssel über den Topf mit köchelndem Wasser stellen und den Inhalt schmelzen lassen. Vollmilchschokolade in einer zweiten Schüssel schmelzen und in einen Spritzbeutel geben. Die abgekühlten Törtchen einzeln mit der dunklen Schokolade überziehen. Auf einem Kuchengitter abtropfen lassen. Mit der geschmolzenen Vollmilchschokolade Streifen über die Törtchen ziehen. Zum Abschluss mit einen Zahnstocher eine Linie durch die Vollmilch-Streifen nach unten ziehen um das Muster zu bekommen. Törtchen ruhen lassen bis die Schokolade fest ist. Guten Appetit!