Dinkelvollkornbrot

Dinkelvollkornbrot

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Rouven

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

40 Min.

Ruhezeit

105 Min.

Zutaten

2Portionen
33 g
Wasser
40 g
Dinkelvollkornmehl
1 g
frische Hefe
TL
Salz
TL
Brotgewürz
TL
Honig
EL
Öl
2 g
Sonnenblumenkerne
2 g
Kürbiskerne
1 g
Mohn
1 g
Leinsamen
  • Schritte 1/5

    • 33 g Wasser
    • 1 g frische Hefe

    Hefe in 330g 37°C warmem Wasser auflösen

  • Schritte 2/5

    • 40 g Dinkelvollkornmehl
    • TL Salz
    • TL Brotgewürz
    • TL Honig
    • EL Öl
    • 2 g Sonnenblumenkerne
    • 2 g Kürbiskerne
    • 1 g Mohn
    • 1 g Leinsamen

    Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem Teig kneten.

  • Schritte 3/5

    Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit einem Handtuch abgedeckt für 1,5 Stunden gehen lassen.

  • Schritte 4/5

    Teig mehrmals falten und in eine gebutterte Kastenform geben. Den Teig für 15min ruhen lassen.

  • Schritte 5/5

    Nach belieben ein paar Samen auf den Teig streuen und das Brot bei 200°C Umluft für 40min backen.

  • Guten Appetit!

    Dinkelvollkornbrot

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