Devil's Food Cake

Devil's Food Cake

102 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
10
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
280 g Butter (weich)
4 cl Espresso
2 EL Honig
200 ml Milch
110 g Kakaopulver
200 g Mehl
300 g Zucker
1 TL Backpulver
Vanilleschote (Mark)
Eier
300 g Zartbitterschokolade
200 ml Sahne

Utensilien

  • Backofen
  • Topf
  • Schneidebrett
  • große Schüssel
  • Messer
  • Schneebesen
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
  • 2 Springformen
  • Gummispatel
  • große Schlüssel
  • Streichmesser
  • Servierplatte

Nährwerte pro Portion

kcal.
621
Eiweiß
8g
Fett
37g
Kohlenhydr.
66g

Schritt 1/7

Backofen auf 180°C vorheizen. Einen Teil der Butter, Espresso, Honig und Milch in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
  • 130 Butter
  • 4 cl Espresso
  • 2 EL Honig
  • 200 ml Milch
  • Backofen
  • Topf

Backofen auf 180°C vorheizen. Einen Teil der Butter, Espresso, Honig und Milch in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.

Schritt 2/7

In einer großen Schüssel Kakaopulver, Mehl, Zucker, Backpulver und Mark der Vanilleschote verrühren.
  • 110 Kakaopulver
  • 200 Mehl
  • 300 Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Vanilleschote
  • Schneidebrett
  • große Schüssel
  • Messer
  • Schneebesen

In einer großen Schüssel Kakaopulver, Mehl, Zucker, Backpulver und Mark der Vanilleschote verrühren.

Schritt 3/7

Eier schaumig schlagen. Anschließend die flüssige Butter hinzufügen. Nach und nach langsam die Mehlmischung dazugeben und zu einem geschmeidigem Teig verrühren.
  • 2 Eier
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Eier schaumig schlagen. Anschließend die flüssige Butter hinzufügen. Nach und nach langsam die Mehlmischung dazugeben und zu einem geschmeidigem Teig verrühren.

Schritt 4/7

Teig auf 2 Backformen aufteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 25 Min. backen.
  • 2 Springformen
  • Backofen

Teig auf 2 Backformen aufteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 25 Min. backen.

Schritt 5/7

In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade grob hacken. Sahne in einem Topf erhitzen. Zusammen mit der Schokolade und der restlichen Butter in eine große Schüssel füllen. Gut verrühren und ca. 8 – 10 Min. abkühlen lassen.
  • 300 Zartbitterschokolade
  • 200 ml Sahne
  • 150 Butter
  • Schneidebrett
  • Gummispatel
  • große Schlüssel
  • Topf
  • Messer

In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade grob hacken. Sahne in einem Topf erhitzen. Zusammen mit der Schokolade und der restlichen Butter in eine große Schüssel füllen. Gut verrühren und ca. 8 – 10 Min. abkühlen lassen.

Schritt 6/7

Ersten Tortenboden vorsichtig aus der Form lösen und Schokoladencreme großzügig darauf verteilen.
  • Streichmesser
  • Servierplatte

Ersten Tortenboden vorsichtig aus der Form lösen und Schokoladencreme großzügig darauf verteilen.

Schritt 7/7

Zweiten Tortenboden darauf platzieren und mit der übrigen Schokoladencreme bestreichen. Mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.
  • Streichmesser
  • Servierplatte

Zweiten Tortenboden darauf platzieren und mit der übrigen Schokoladencreme bestreichen. Mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.