Deftige Kraftsuppe

Schritte 1/5

• ⅜ Zwiebeln
• ⅜ Zehen Knoblauch
• ⅜ rote Paprika
• ⅜ EL Öl
• ¼ TL Tomatenmark

• Schneidebrett
• Messer
• Topf (groß, mit Deckel)
• Kochlöffel

Zwiebeln und Knoblauch schälen, grob klein schneiden & in einen großen Topf geben. Paprika entkernen, klein schneiden & mit in den Topf. 2 EL Öl + 1 TL Tomatenmark in den Topf. Auf mittlere Stufe erhitzen & alles leicht anschwitzen lassen.

Schritte 2/5

• 50 g Hähnchengeschnetzeltes
• ⅜ l Brühe

Wenn die Zwiebeln, der Knoblauch & die Paprika leicht glasig sind, das Hähnchenfleisch dazugeben & kurz mit anbraten. In der Zwischenzeit 2 Liter Brühe (am Besten Rinderbrühe) vorbereiten. Nun die Brühe in den Topf geben.

Schritte 3/5

• 40 g Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, zur Brühe in den Topf geben. Jetzt ca 15 Minuten auf mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Schritte 4/5

• 10 g Perlgraupen
• Salz
• Pfeffer
• Paprika

Nach ca 15 Minuten die Perlgraupen dazugeben und nach Wunsch mit Salz, Pfeffer & Paprika würzen. Den Topf jetzt auf niedrige Stufe stellen & alles mit geschlossenem Deckel für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.

Schritte 5/5

Da jetzt alles soweit weich & fertig sein sollte, kann man die Suppe bei bedarf noch etwas andicken.