Crunchy Müsli

Schritte 1/6

• Backpapier

Frische oder tiefgekühlte Erbsen im Wasser mit einer Messerspitze Salz kochen. Die gekochten Erbsen auf einem Blech mit Backpapier bei 80 Grad (Umluft) im Ofen trocknen (ca. 1 bis 2 Stunden)

Schritte 2/6

• 40 g Nussmix (gemörsert)

Vier beliebig ausgewählte Nüsse (z.B. Ungeschälte Mandeln, Cashews, Pekannüssen, Haselnüsse) grob hacken.

Schritte 3/6

• 1 EL Kokosöl
• 1 EL Honig
• 3 EL Weizenkeime
• 1 EL Braunhirse
• 2 EL Feine Haferflocken

Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Nussmix zusammen mit Honig und Haferflocken hinzugeben und kurz rösten. Temperatur verringern, Weizenkeime und Braunhirse hinzugeben und gut vermengen bis es klebrig wird. Dann die Pfanne von der Flamme nehmen

Schritte 4/6

Crunchy-Mischung aus der Pfanne nehmen und auf einem Blech mit Backpapier verteilen und bei 80 Grad für eine Stunde trocknen lassen.

Schritte 5/6

Erbsen und Crunchy-Mischung nach erfolgreicher Trocknung vermischen.

Schritte 6/6

• Naturjoghurt
• 2 TL Zitronensaft
• ½ TL Geriebene Zitronenschale
• ½ Granny Smith Apfel

Müsli in eine Schüssel oder Glas geben (kann auch geschichtet werden). Haferflocken, klein geschnittener Apfel, Joghurt (gemischt mit Zitronensaft und Zitronenabrieb) hinzugeben (oder in Schichten). Nach Wunsch kann noch mit Zucker, Honig oder Agavendicksaft gesüßt werden.