Cremiges weißes Chili mit Hähnchen

Cremiges weißes Chili mit Hähnchen

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Marlene Kupfer

Marlene Kupfer

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/marleneey/?hl=en
„Dieses weiße Hähnchen-Chili ist eine beliebte Abwandlung der klassischen roten Variante mit Rind. Und auch wenn gerne darüber diskutiert wird, ob es sich dabei „wirklich“ um ein Chili handelt, ist es eines völlig unbestreitbar: Unglaublich lecker. Durch zartes Hähnchenfleisch, Limettensaft und frische Kräuter schmeckt diese Version deutlich leichter und frischer als ihr berühmtes Geschwisterchen und bringt ganz nebenbei auch noch eine Extraportion Protein mit. Besonders praktisch: Die meisten Zutaten kommen aus dem Vorratsschrank. Außerdem passiert alles in nur einem Topf und ist damit ideal für ein unkompliziertes Weeknight-Dinner. Das Rezept lässt sich außerdem ganz einfach anpassen: Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen problemlos weglassen, und im Sommer lohnt es sich, das Chili unbedingt einmal mit frischem Mais auszuprobieren. Auch bei den Toppings ist alles erlaubt. Viele servieren ihr Chili mit geriebenem Käse, mir reichen meist etwas saure Sahne, frische Limette und Kräuter. Und auch wenn es im ersten Moment ungewohnt klingt, Avocado zu einem warmen Gericht zu kombinieren, solltest du es unbedingt ausprobieren. Sie harmoniert perfekt mit dem cremigen Chili, während Maischips für den nötigen Crunch sorgen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
500 g
weiße Bohnen aus der Dose (abgetropft)
2
Hähnchenbrustfilets
200 g
Mais aus der Dose (abgetropft)
1
Zwiebel
2 Zehen
Knoblauch
3
Jalapeños
300 ml
Hühnerbrühe
200 ml
Wasser
2 EL
saure Sahne
1
Limette
1½ TL
getrockneter Oregano
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
½ TL
geräuchertes Paprikapulver
Tortilla Chips (zum Servieren)
1
Avocado (zum Servieren)
2 EL
Pflanzenöl (zum Anbraten)
Koriander (zum Servieren)
eingelegte rote Zwiebeln (zum Servieren)
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Küchensieb, Topf (groß, mit Deckel), Kochlöffel, 2 Gabeln

Nährwerte pro Portion

kcal780
Fett38 g
Eiweiß50 g
Kohlenhydr.60 g
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  • Schritte 1/4

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Jalapeños in kleine Würfel schneiden. Bohnen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Mais abgießen und ebenfalls abtropfen lassen. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hähnchen von beiden Seiten für je ca. 2 Min. anbraten, bis es goldbraun ist, dann herausnehmen. Im selben Topf bei mittlerer Hitze Zwiebel, Knoblauch und Jalapeños mit etwas Öl anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 1 Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 3 Jalapeños
    • 500 g weiße Bohnen aus der Dose (abgetropft)
    • 200 g Mais aus der Dose (abgetropft)
    • 2 EL Pflanzenöl (zum Anbraten)
    • 2 Hähnchenbrustfilets
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Küchensieb
    • Topf (groß, mit Deckel)
    • Kochlöffel

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Jalapeños in kleine Würfel schneiden. Bohnen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Mais abgießen und ebenfalls abtropfen lassen. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hähnchen von beiden Seiten für je ca. 2 Min. anbraten, bis es goldbraun ist, dann herausnehmen. Im selben Topf bei mittlerer Hitze Zwiebel, Knoblauch und Jalapeños mit etwas Öl anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 2/4

    Das Hähnchen zurück in den Topf geben und mit Oregano, Rauchpaprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Mit Hühnerfond und Wasser ablöschen. Alles aufkochen lassen, dann abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Min. köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
    • 1½ TL getrockneter Oregano
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • ½ TL geräuchertes Paprikapulver
    • 300 ml Hühnerbrühe
    • 200 ml Wasser

    Das Hähnchen zurück in den Topf geben und mit Oregano, Rauchpaprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Mit Hühnerfond und Wasser ablöschen. Alles aufkochen lassen, dann abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Min. köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

  • Schritte 3/4

    Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln grob zupfen. In der Zwischenzeit die Bohnen in den Topf geben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend das gezupfte Hähnchen sowie den abgetropften Mais unterrühren.
    • 2 Gabeln

    Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln grob zupfen. In der Zwischenzeit die Bohnen in den Topf geben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend das gezupfte Hähnchen sowie den abgetropften Mais unterrühren.

  • Schritte 4/4

    Zum Schluss die Hälfte der sauren Sahne und Limettensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der restlichen sauren Sahne, Avocado, frischem Koriander und nach Belieben eingelegten Zwiebeln toppen. Mit Limettenspalten und Maischips servieren.
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL saure Sahne
    • 1 Limette
    • 1 Avocado (zum Servieren)
    • Tortilla Chips (zum Servieren)
    • Koriander (zum Servieren)
    • eingelegte rote Zwiebeln (zum Servieren)

    Zum Schluss die Hälfte der sauren Sahne und Limettensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der restlichen sauren Sahne, Avocado, frischem Koriander und nach Belieben eingelegten Zwiebeln toppen. Mit Limettenspalten und Maischips servieren.

  • Guten Appetit!

    Cremiges weißes Chili mit Hähnchen

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