Cremiger Spinat-Nudelauflauf

Name: Cremiger Spinat-Nudelauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 300 g Nudeln; 0.5 rote Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 0.5 rote Paprika; 200 g Spinat; 100 ml pflanzliche Kochcrème; 200 g Pesto alla Calabrese; 0.5 Chili; 150 g Käse; 2 EL Öl

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mangolaz

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

300 g

Nudeln

rote Zwiebel

2 Zehen

Knoblauch

rote Paprika

200 g

Spinat

100 ml

pflanzliche Kochcrème

200 g

Pesto alla Calabrese

Chili

150 g

Käse

2 EL

Öl

Utensilien

Topf, Messer, Schneidebrett, Pfanne, Auflaufform

Schritte 1/4
- 300 g Nudeln
- Topf
Nudeln nach Anleitung kochen
Schritte 2/4
- ½ rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- ½ rote Paprika
- 200 g Spinat
- ½ Chili
- Messer
- Schneidebrett
Gemüse waschen & kleinschneiden. Falls TK Spinat verwendet wird - nach Anleitung auftauen z.B. in der Mikrowelle.
Schritte 3/4
- 100 ml pflanzliche Kochcrème
- 200 g Pesto alla Calabrese
- 2 EL Öl
- Pfanne
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch & Chili darin kurz anbraten bis sie glasig sind. Anschließend Paprika und Spinat kurz dazugeben. Kochcreme oder Sahne einrühren und aufkochen lassen. Anschließend das Pesto hinzufügen und verrühren.
Schritte 4/4
- 150 g Käse
- Auflaufform
Die Nudeln können nun entweder direkt mit der Soße gegessen werden oder sie werden noch überbacken: Nudeln und Inhalt der Pfanne in eine Auflaufform geben und mit Gratinkäse bestreuen. Dann für ca. 15 Minuten - bei 180 Grad Celsius - in den Backofen geben. Fertig!
Guten Appetit!