Cremige Tortellini-Suppe mit Salsiccia

Cremige Tortellini-Suppe mit Salsiccia

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Xueci Cheng

Xueci Cheng

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/chill_crisp/
„Diese Tortellini-Suppe ist ein Upgrade zu den gekauften Tortellini, die in weniger als 30 Minuten ein sättigendes One-Pot-Gericht ergeben. Wir haben abgepackte Tortellini aus dem Kühlregal verwendet. Wenn du trockene Tortellini verwendest, passe die Kochzeit an und füge die Sahne und den Spinat erst am Ende hinzu. Anstelle von Spinat kannst du auch Schwarzkohl (auch Palmkohl genannt), Grünkohl oder Mangold verwenden. Salsiccia verleiht diesem Gericht eine Menge Geschmack und Textur, sie kann aber auch durch andere grobe Schweinewurst ersetzt werden.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
250 g
Tortellini
300 g
Salsiccia
4 EL
Tomatenmark
200 g
Spinat
1 TL
getrocknete italienische Kräuter
1 TL
Chiliflocken 🛒
1
Zwiebel
2 Zehen
Knoblauch
200 g
Schlagsahne
800 ml
Hühnerbrühe 🛒
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf (groß), Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal1215
Fett94 g
Eiweiß44 g
Kohlenhydr.49 g
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  • Schritte 1/3

    Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. Die Haut der Salsiccia entfernen.
    • 1 Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 300 g Salsiccia
    • Schneidebrett
    • Messer

    Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. Die Haut der Salsiccia entfernen.

  • Schritte 2/3

    Salsiccia in einen großen Topf geben, bei mittlerer Hitze erwärmen und mit einem Pfannenwender in kleinere Stücke zerteilen. Bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5 Min. braten, bis das Fleisch gebräunt ist. Dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Tomatenmark, italienische Kräuter und Chiliflocken hinzufügen, verrühren und ca. 2 Min. braten, bis das Tomatenmark eine dunklere Farbe angenommen hat.
    • 4 EL Tomatenmark
    • 1 TL getrocknete italienische Kräuter
    • 1 TL Chiliflocken
    • Topf (groß)
    • Pfannenwender

    Salsiccia in einen großen Topf geben, bei mittlerer Hitze erwärmen und mit einem Pfannenwender in kleinere Stücke zerteilen. Bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5 Min. braten, bis das Fleisch gebräunt ist. Dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Tomatenmark, italienische Kräuter und Chiliflocken hinzufügen, verrühren und ca. 2 Min. braten, bis das Tomatenmark eine dunklere Farbe angenommen hat.

  • Schritte 3/3

    Mit Hühnerbrühe ablöschen. Zum Kochen bringen, dann die Tortellini hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Zum Schluss die Sahne und den Spinat einrühren. Kurz kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
    • 800 ml Hühnerbrühe
    • 250 g Tortellini
    • 200 g Schlagsahne
    • 200 g Spinat
    • Salz
    • Pfeffer

    Mit Hühnerbrühe ablöschen. Zum Kochen bringen, dann die Tortellini hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Zum Schluss die Sahne und den Spinat einrühren. Kurz kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

  • Guten Appetit!

    Cremige Tortellini-Suppe mit Salsiccia

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