Couscous-Burger

Schritte 1/6

• 25 g Couscous
• ¼ TL Petersilie

• Topf
• Wasserkocher
• Schüssel
• Messer
• Schneidebrett

Couscous nach Packungshinweis Quellen lassen, ca. 10 Minuten. Petersilie waschen und fein hacken.

Schritte 2/6

• 100 g weiße Bohnen aus der Dose
• 1 EL Mehl
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Currypulver
• ½ Prise Salz
• ½ Prise Pfeffer

• Sieb
• Pürierstab
• Waage

Bohnen abtropfen lassen und pürieren. Mit gequelltem Couscous, Mehl, 1 EL Olivenöl, Petersilie vermischen. Anschließend mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen Buletten formen und beidseitig mit dem restlichen Öl bestreichen.

Schritte 3/6

• Grillschale
• Pfannenwender

In einer Grillschale bei direkter mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Minuten grillen.

Schritte 4/6

• 50 g Salatgurke
• 1 Zehen Knoblauch
• 75 g saure Sahne

• Raspel
• Messer
• Schneidebrett
• Schüssel
• Löffel

Gurke waschen, fein raspeln und etwas ausdrücken. Knoblauch fein hacken und beides mit dem Sauerrahm verrühren. Zaziki mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 5/6

• 2 Blätter Salat
• 2 Radieschen
• ½ rote Zwiebel

• Messer
• Schneidebrett

Salatblätter waschen und trocken schütteln. Radieschen waschen, putzen, in feine Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Schritte 6/6

• 2 Burgerbrötchen

• Messer
• Grillpfanne

Burgerbrötchen aufschneiden und Schnittfläche kurz auf dem Grill anrösten. Unterseite mit Zaziki bestreichen. Mit Salat, Bulette, Radieschen und Zwiebel belegen.