Chworost 🇷🇺 (große Schale)

Schritte 1/7

• 2 Ei
• 600 ml Kefir
• 2 Packung Vanillezucker
• 2 Packung Backpulver
• 6 EL Zucker
• 2 Prise Salz
• 6 EL Sonnenblumenöl/ Rapsöl

• Handrührgerät mit Rührbesen

Zutaten zusammen in eine große Schüssel geben und mit dem Mixer verrühren 🧈🥚

Schritte 2/7

• 1200 g Mehl

• Handrührgerät mit Knethaken

Anschließend das Mehl hinzugeben und mit einem Knethaken/ Löffel verkneten🥣

Schritte 3/7

Das Gemisch abgedeckt 30min ziehen lassen⏳

Schritte 4/7

Eine freie Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig in kleinere Haufen aufteile. Der Teig sollte nichtmehr zu stark kleben und einigermaßen weich sein.

Schritte 5/7

Eine Teigrolle nehmen und den Teig auf eine Dicke von 2mm platt rollen und anschließen in Routen Formen zuschneiden

Schritte 6/7

In die Route einen Schlitz in die Mitte schneiden und die 2 äußeren Ecken durch den Schlitz hindurchführen.Die fertig geformten Teile auf ein Backblech/etc legen

Schritte 7/7

Fritteuse erhitzen und die Teile mit kleinem Abstand zueinander hineinlegen und 1-2min frittieren lassen (ggf. müssen sie gewendet werden). 🔥Die fertigen Teile in ein, mit Zewa ausgelegtes, Gefäß legen.

Guten Appetit!