Churros mit Schokoladensoße

Name: Churros mit Schokoladensoße
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 4 Portionen
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 250 ml Wasser; 100 g Zucker; 100 g Butter; ¼ TL Salz; 200 g Mehl; 4 Eier; 50 ml Sahne; 50 g Zucker; ½ Vanilleschote (Mark); 100 g Zartbitterschokolade; Pflanzenöl zum Anbraten; Zimt und Zucker zum Garnieren

62 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

250 ml	Wasser
100 g	Zucker
100 g	Butter
¼ TL	Salz
200 g	Mehl
4	Eier
50 ml	Sahne
50 g	Zucker
½	Vanilleschote (Mark)
100 g	Zartbitterschokolade
	Pflanzenöl zum Anbraten
	Zimt und Zucker zum Garnieren

Küchentipp Videos

Utensilien

Schneidebrett
große Pfanne
Kochlöffel
kleiner Topf
Küchenpapier
großer Topf
Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
Spritztüte
Messer

Hierzu passt

Kaffee
Eine heiße Tasse Kaffee mit einem Klacks Milch passt perfekt zu diesem Dessert, besonders zu der Schokoladensoße!

Nährwerte pro Portion

kcal.
636

Eiweiß
12g

Fett
21g

Kohlenhydr.
66g

Schritt 1/4

In einem großen Topf Wasser, Zucker, Butter und Salz aufkochen. Dann Mehl hinzugeben, Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren und konstant umrühren, bis der Teig eine goldene Farbe annimmt. Dann in Küchenmaschine geben und ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen.

250 ml Wasser
50 g Zucker
100 g Butter
¼ TL Salz
200 g Mehl

Kochlöffel
großer Topf
Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

In einem großen Topf Wasser, Zucker, Butter und Salz aufkochen. Dann Mehl hinzugeben, Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren und konstant umrühren, bis der Teig eine goldene Farbe annimmt. Dann in Küchenmaschine geben und ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen.

Schritt 2/4

Eier hinzugeben und einarbeiten, bis der Teig glatt ist. Teig in eine Spritztüte mit Sterntülle geben.

4 Eier

Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
Spritztüte

Eier hinzugeben und einarbeiten, bis der Teig glatt ist. Teig in eine Spritztüte mit Sterntülle geben.

Schritt 3/4

Schokolade grob hacken. In einem kleinen Topf Sahne, Zucker und Mark der Vanilleschote bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. bei mittlerer Hitze erwärmen. Dann Schokolade hinzugeben und verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.

50 ml Sahne
50 g Zucker
½ Vanilleschote
100 g Zartbitterschokolade

Schneidebrett
kleiner Topf
Messer

Schokolade grob hacken. In einem kleinen Topf Sahne, Zucker und Mark der Vanilleschote bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. bei mittlerer Hitze erwärmen. Dann Schokolade hinzugeben und verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Schritt 4/4

Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Teig durch die Sterntülle in die Pfanne spritzen und von beiden Seiten goldbraun backen. Dann auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit Zimt und Zucker bestreuen und warmer Schokoladensoße servieren.

Pflanzenöl zum Anbraten
Zimt und Zucker zum Garnieren

große Pfanne
Küchenpapier

Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Teig durch die Sterntülle in die Pfanne spritzen und von beiden Seiten goldbraun backen. Dann auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit Zimt und Zucker bestreuen und warmer Schokoladensoße servieren.