Schritt 1/4
- 250 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 100 g Butter
- ¼ TL Salz
- 200 g Mehl
- Kochlöffel
- großer Topf
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
In einem großen Topf Wasser, Zucker, Butter und Salz aufkochen. Dann Mehl hinzugeben, Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren und konstant umrühren, bis der Teig eine goldene Farbe annimmt. Dann in Küchenmaschine geben und ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen.
Schritt 2/4
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
- Spritztüte
Eier hinzugeben und einarbeiten, bis der Teig glatt ist. Teig in eine Spritztüte mit Sterntülle geben.
Schritt 3/4
- 50 ml Sahne
- 50 g Zucker
- ½ Vanilleschote
- 100 g Zartbitterschokolade
- Schneidebrett
- kleiner Topf
- Messer
Schokolade grob hacken. In einem kleinen Topf Sahne, Zucker und Mark der Vanilleschote bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. bei mittlerer Hitze erwärmen. Dann Schokolade hinzugeben und verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Schritt 4/4
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Zimt und Zucker zum Garnieren
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Teig durch die Sterntülle in die Pfanne spritzen und von beiden Seiten goldbraun backen. Dann auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit Zimt und Zucker bestreuen und warmer Schokoladensoße servieren.
in Berlin