Churros mit Schokoladensoße

Churros mit Schokoladensoße

62 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
250 ml Wasser
100 g Zucker
100 g Butter
¼ TL Salz
200 g Mehl
Eier
50 ml Sahne
50 g Zucker
½ Vanilleschote (Mark)
100 g Zartbitterschokolade
Pflanzenöl zum Anbraten
Zimt und Zucker zum Garnieren

Utensilien

  • Kochlöffel
  • großer Topf
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
  • Spritztüte
  • Schneidebrett
  • kleiner Topf
  • Messer
  • große Pfanne
  • Küchenpapier

Nährwerte pro Portion

kcal.
636
Eiweiß
12g
Fett
21g
Kohlenhydr.
66g

Schritt 1/4

In einem großen Topf Wasser, Zucker, Butter und Salz aufkochen. Dann Mehl hinzugeben, Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren und konstant umrühren, bis der Teig eine goldene Farbe annimmt. Dann in Küchenmaschine geben und ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen.
  • 250 ml Wasser
  • 50 Zucker
  • 100 Butter
  • ¼ TL Salz
  • 200 Mehl
  • Kochlöffel
  • großer Topf
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

In einem großen Topf Wasser, Zucker, Butter und Salz aufkochen. Dann Mehl hinzugeben, Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren und konstant umrühren, bis der Teig eine goldene Farbe annimmt. Dann in Küchenmaschine geben und ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen.

Schritt 2/4

Eier hinzugeben und einarbeiten, bis der Teig glatt ist. Teig in eine Spritztüte mit Sterntülle geben.
  • 4 Eier
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
  • Spritztüte

Eier hinzugeben und einarbeiten, bis der Teig glatt ist. Teig in eine Spritztüte mit Sterntülle geben.

Schritt 3/4

Schokolade grob hacken. In einem kleinen Topf Sahne, Zucker und Mark der Vanilleschote bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. bei mittlerer Hitze erwärmen. Dann Schokolade hinzugeben und verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
  • 50 ml Sahne
  • 50 Zucker
  • ½ Vanilleschote
  • 100 Zartbitterschokolade
  • Schneidebrett
  • kleiner Topf
  • Messer

Schokolade grob hacken. In einem kleinen Topf Sahne, Zucker und Mark der Vanilleschote bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. bei mittlerer Hitze erwärmen. Dann Schokolade hinzugeben und verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Schritt 4/4

Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Teig durch die Sterntülle in die Pfanne spritzen und von beiden Seiten goldbraun backen. Dann auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit Zimt und Zucker bestreuen und warmer Schokoladensoße servieren.
  • Pflanzenöl zum Anbraten
  • Zimt und Zucker zum Garnieren
  • große Pfanne
  • Küchenpapier

Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Teig durch die Sterntülle in die Pfanne spritzen und von beiden Seiten goldbraun backen. Dann auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit Zimt und Zucker bestreuen und warmer Schokoladensoße servieren.