Chinesische gebratene Nudeln

Schritte 1/11

• 75 g Fleisch (Schwein,Huhn,Rind,) oder Tofu

Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben

Schritte 2/11

• ½ Ei
• 2¾ EL Erdnussöl
• 1 EL Mehl
• ½ EL Kartoffelmehl
• ½ TL Backpulver

Ei, Mehl, Öl, Kartoffelmehl und Backpulver zum Fleisch geben, alles gut vermischen und 5-10 Min kräftig aufschlagen, bis das Fleisch die Mehlmischung aufnimmt

Schritte 3/11

Fleisch für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen

Schritte 4/11

• 250 ml Erdnussöl

Ca. 500ml Erdnussöl erhitzen und das Fleisch darin frittieren. Danach auf einem Sieb abtropfen lassen.

Schritte 5/11

• 125 g Chinesische Mie Nudeln

Mie Nudeln etwa 3 Minuten ohne Salz kochen lassen und anschließend abtropfen lassen

Schritte 6/11

• 75 g Brokkoli
• 50 g Zuckerschoten
• 1 Karotten

Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zuckerschoten halbieren, Karotten schälen und in feine Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden

Schritte 7/11

2 El Öl erhitzen und Fleisch darin goldbraun braten

Schritte 8/11

• Salz
• Pfeffer
• Fischsauce
• Sojasauce

Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit Salz, Sojasauce, Fischsauce und etwas Pfeffer würzen

Schritte 9/11

• Erdnussöl

In der gleichen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und das Gemüse zufügen, kurz anbraten und anschließend etwas Wasser zugeben und ca. 3 Minuten garen

Schritte 10/11

• ½ rote Zwiebel
• 1 Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln und Normale Zwiebel schneiden

Schritte 11/11

Fleisch, Gemüse und Zwiebeln vermischen und mit den Gewürzen abschmecken

Guten Appetit!