Mit Plus mehr Rezepte finden, die zu dir und deinen Zutaten passen!
Jetzt entdecken
Chinesisch inspirierte Reisbällchen mit Schweinefleisch und Garnelen

Chinesisch inspirierte Reisbällchen mit Schweinefleisch und Garnelen

8 Bewertungen
App öffnen
„Eine spektakuläre Vorspeise für alle Asienfans. Sie sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken einfach phantastisch. Und: Sie sind ganz einfach nachzumachen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
120 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
Schweinehackfleisch
75 g
Garnelen
1
getrocknete Shiitake Pilze
½
Frühlingszwiebel
5 g
Ingwer
½ Stange
Zitronengras
½
Limettenblatt
½ Zehe
Knoblauch
5 g
Koriander
1 TL
Fischsauce
½
Ei
100 g
Klebreis
süße Chilisoße (zum Servieren)

Utensilien

2 Schüsseln, Schneidebrett, Messer, Zerkleinerer, Gummispatel, Bambusdämpfer, Backpapier, Topf (groß)

Shorts

Neu

Inspiration zum Kochen finden

Alle anzeigen
5-Zutaten Mac & Cheese
5-Zutaten Mac & Cheese
Einfaches Kartoffelgratin
Einfaches Kartoffelgratin
Bananenbrot
Bananenbrot

Küchentipp Videos

Alle anzeigen
zitronengras-vorbereiten

Zitronengras vorbereiten

hausgemachte-sweet-chili-sauce

Hausgemachte Sweet-Chili-Soße

ingwer-schalen

Ingwer schälen

Nährwerte pro Portion

kcal318
Fett20 g
Eiweiß25 g
Kohlenhydr.9 g
  • Schritte 1/ 4

    • 1 getrocknete Shiitake Pilze
    • 75 g Garnelen
    • ½ Frühlingszwiebel
    • 5 g Ingwer
    • ½ Stange Zitronengras
    • ½ Limettenblatt
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 5 g Koriander
    • Schüssel
    • Schneidebrett
    • Messer

    Shiitake Pilze in heißem Wasser für ca. 20 Min. einweichen lassen. In der Zwischenzeit Garnelen grob hacken. Frühlingszwiebel, Ingwer, Zitronengras kleinschneiden. Kaffirlimettenblatt, Knoblauch und Koriander fein hacken. Pilze abgießen, Stiele entfernen und ebenfalls fein hacken.

  • Schritte 2/ 4

    • 150 g Schweinehackfleisch
    • 1 TL Fischsauce
    • ½ Ei
    • Zerkleinerer
    • Gummispatel

    Schweinehackfleisch (ich zerkleinere das Fleisch immer frisch bei mir zu Hause), Garnelen, Frühlingszwiebel, Ingwer, Zitronengras, Kaffirlimettenblatt, Knoblauch, Fischsauce und das Ei in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten, geschmeidigen Masse verarbeiten. In eine Schüssel füllen und gehackten Koriander unterrühren.

  • Schritte 3/ 4

    • 100 g Klebreis
    • Schüssel

    Reis in eine Schüssel geben. Mit nassen Händen aus der Schweinefleisch-Garnelen-Masse ca. 3 cm große Bällchen formen und vorsichtig im Reis wälzen, um alle Seiten zu bedecken.

  • Schritte 4/ 4

    • süße Chilisoße (zum Servieren)
    • Bambusdämpfer
    • Backpapier
    • Topf (groß)

    Bällchen in einen Bambusdämpfer legen, der mit Backpapier ausgelegt ist. In einem großen Topf über köchelndem Wasser für ca. 60 - 90 Min. dämpfen. Topf mit mehr Wasser befüllen, wenn nötig. Gedämpfte Reisbällchen mit süßer Chilisoße servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Chinesisch inspirierte Reisbällchen mit Schweinefleisch und Garnelen

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!