Chilli con Grünkern

Name: Chilli con Grünkern
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 200 g Mais aus der Dose; 200 g Kidneybohnen aus der Dose; 120 g Grünkernschrot; 40 g Tomatenmark; 400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose; 0.25 TL rosenscharfes Paprikapulver; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Celine Ludwig

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„Optional: Mit Kräuterjoghurt toppen und Naanbrot dazu servieren.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Zwiebeln

Knoblauchzehe

200 g

Mais aus der Dose

200 g

Kidneybohnen aus der Dose

120 g

Grünkernschrot

40 g

Tomatenmark

400 g

gewürfelte Tomaten aus der Dose

¼ TL

rosenscharfes Paprikapulver

500 ml

Gemüsebrühe

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Topf

Schritte 1/3
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- Topf
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Danach in einem Topf anbraten.
Schritte 2/3
- 200 g Mais aus der Dose
- 200 g Kidneybohnen aus der Dose
- 120 g Grünkernschrot
- 40 g Tomatenmark
- 400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
- ¼ TL rosenscharfes Paprikapulver
- ½ TL Pfeffer
Grünkernschrot hinzugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Gestückelte Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzugeben. Für 10-15 Minuten köcheln lassen.
Schritte 3/3
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
Nun die Kidneybohnen und Mais hinzugeben, abschmecken und genießen ! 😊
Guten Appetit!