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Chicken-Cheeseburger mit Hähnchenschnitzel und Cheddar

Chicken-Cheeseburger mit Hähnchenschnitzel und Cheddar

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
80 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
120 Min.

Zutaten

2Portionen
2
Hähnchen Schnitzel
Eisbergsalat
½
Tomate
1
Gewürzgurken
½ EL
Rapsöl
½
rote Zwiebel
2 Scheiben
Cheddarkäse
¾ EL
Milch (lauwarm)
50 ml
Wasser (warm)
1 TL
Trockenbackhefe
¾ EL
Zucker
1
Eier
125
Weizenmehl Type 550
45
Weizenmehl Type 405
½ TL
Salz
20 g
Butter (weich)
1 EL
weißer Sesam
½ EL
Crème fraîche
1 EL
Milder Joghurt 3,5% Fett
EL
Ketchup
½ EL
Sherry
½ TL
edelsüßes Paprikapulver
½ Prise
Zucker
Worcestershiresoße
Tabasco
¼
Zitrone
Salz
weißer Pfeffer

Utensilien

Schneebesen, Schüssel (groß), Backpapier, Backofen, Backpinsel, Schneidebrett, Messer, Pfanne, 4 Zahnstocher

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Nährwerte pro Portion

kcal708
Fett30 g
Eiweiß34 g
Kohlenhydr.73 g
  • Schritte 1/ 9

    Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

  • Schritte 2/ 9

    • 50 ml Wasser (warm)
    • ¾ EL Milch (lauwarm)
    • ¾ EL Zucker
    • 1 TL Trockenbackhefe
    • ½ Ei
    • Schneebesen

    Warmes Wasser, warme Milch, Zucker und Hefe mischen, etwa 15 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit ein Ei aufschäumen.

  • Schritte 3/ 9

    • 125 Weizenmehl Type 550
    • 45 Weizenmehl Type 405
    • ½ TL Salz
    • 20 g Butter (weich)
    • Schüssel (groß)

    Mehl mit Salz mischen, Butter hinzufügen und kneten, bis sich kleine Krumen ergeben. Die Hefe-Mischung und das aufgeschäumte Ei untermischen, bis die Masse klumpt. Den Teig 10 Minuten kneten, dann etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

  • Schritte 4/ 9

    • ½ Ei
    • 1 EL weißer Sesam
    • Backpapier
    • Backofen
    • Backpinsel

    Aus dem Teig vier Brötchen formen, auf Backpapier setzen und nochmals eine Stunde gehen lassen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen, eine Schüssel Wasser auf den Boden des Ofens stellen. Das zweite Ei mit etwas Wasser vermischen, die Buns damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Burger Buns etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auskühlen lassen.

  • Schritte 5/ 9

    • ½ EL Crème fraîche
    • 1 EL Milder Joghurt 3,5% Fett
    • EL Ketchup
    • Worcestershiresoße
    • Tabasco
    • ½ EL Sherry
    • ½ TL edelsüßes Paprikapulver
    • ¼ Zitrone
    • Salz
    • weißer Pfeffer
    • ½ Prise Zucker

    Für die Cocktailsauce Crème fraîche, Vollmilchjoghurt und Ketchup vermischen und mit dem Schneebesen glattrühren. Mit Worcestershiresoße, Tabasco, Sherry, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  • Schritte 6/ 9

    • Eisbergsalat
    • ½ Tomate
    • 1 Gewürzgurken
    • Schneidebrett
    • Messer

    Eisbergsalat waschen, trocken schütteln und in grobe Stücke schneiden. Tomate waschen, trocken reiben und in vier Scheiben schneiden. Saure Gurken längs in dünne Scheiben schneiden.

  • Schritte 7/ 9

    • 2 Hähnchen Schnitzel
    • Salz
    • weißer Pfeffer
    • ½ EL Rapsöl
    • Pfanne

    Hähnchenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Rapsöl anbraten.

  • Schritte 8/ 9

    • ½ rote Zwiebel

    Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden und im Bratfett schwenken.

  • Schritte 9/ 9

    • 2 Scheiben Cheddarkäse
    • 4 Zahnstocher

    Burger Buns aufschneiden, die untere Hälfte mit Cocktailsauce bestreichen, Eisbergsalat, Hähnchenschnitzel, Cheddar, saure Gurken, Tomaten und Zwiebelringe darauf setzen, obere Hälfte des Burger Buns als Deckel aufsetzen, evtl. mit einem Zahnstocher fixieren. Den Chicken-Cheeseburger servieren und genießen. Dazu passen Pommes frites.

  • Guten Appetit!

    Chicken-Cheeseburger mit Hähnchenschnitzel und Cheddar

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