Chia-Pancakes mit Beeren und Nusskernmischung

Name: Chia-Pancakes mit Beeren und Nusskernmischung
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 250 ml Kokosdrink; 4 EL Agavendicksaft; 2 EL KLUTH Chia-Samen; 3 EL Hirseflocken; 120 g Weizenmehl Type 550; 1 Packung Backpulver; Salz; 200 g gemischte Beeren (frisch oder TK); 2 EL Rapsöl; 40 g KLUTH Nusskernmischung; 100 g (veganer) Kokosjoghurt

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

35 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

250 ml

Kokosdrink

4 EL

Agavendicksaft

2 EL

KLUTH Chia-Samen

3 EL

Hirseflocken

120 g

Weizenmehl Type 550

1 Packung

Backpulver

Salz

200 g

gemischte Beeren (frisch oder TK)

2 EL

Rapsöl

40 g

KLUTH Nusskernmischung

100 g

(veganer) Kokosjoghurt

Utensilien

Schüsseln, beschichtete Pfanne, Messer, Schneidebrett

Schritte 1/2
- 250 ml Kokosdrink
- 2 EL KLUTH Chia-Samen
- 3 EL Hirseflocken
- 120 g Weizenmehl Type 550
- 1 Packung Backpulver
- Salz
- 200 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
- 4 EL Agavendicksaft
- Schüsseln
Kokosdrink, 2 EL Agavendicksaft und Chia-Samen verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Hirseflocken, Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Mehlmischung und Chia-Samen zu einem Teig verrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Frische Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen oder TK-Beeren auftauen lassen.
Schritte 2/2
- 2 EL Rapsöl
- 40 g KLUTH Nusskernmischung
- 100 g (veganer) Kokosjoghurt
- beschichtete Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
Rapsöl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten 6 Pancakes backen. Nusskernmischung hacken. Chia-Pancakes mit Kokosjoghurt, Beeren und gehackter Nusskernmischung anrichten und mit etwas Agavendicksaft beträufelt servieren.
Guten Appetit!