Chia-Pancakes mit Beeren und Nusskernmischung

Chia-Pancakes mit Beeren und Nusskernmischung

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
35
Min.
Backzeit
10
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
250 ml
Kokosdrink
4 EL
Agavendicksaft
2 EL
KLUTH Chia-Samen
3 EL
Hirseflocken
120 g
Weizenmehl Type 550
1 Packung
Backpulver
Salz
200 g
gemischte Beeren (frisch oder TK)
2 EL
Rapsöl
40 g
KLUTH Nusskernmischung
100 g
(veganer) Kokosjoghurt

Utensilien

Schüsseln, beschichtete Pfanne, Messer, Schneidebrett

  • Schritte 1/2

    • 250 ml Kokosdrink
    • 2 EL KLUTH Chia-Samen
    • 3 EL Hirseflocken
    • 120 g Weizenmehl Type 550
    • 1 Packung Backpulver
    • Salz
    • 200 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
    • 4 EL Agavendicksaft
    • Schüsseln

    Kokosdrink, 2 EL Agavendicksaft und Chia-Samen verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Hirseflocken, Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Mehlmischung und Chia-Samen zu einem Teig verrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Frische Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen oder TK-Beeren auftauen lassen.

  • Schritte 2/2

    • 2 EL Rapsöl
    • 40 g KLUTH Nusskernmischung
    • 100 g (veganer) Kokosjoghurt
    • beschichtete Pfanne
    • Messer
    • Schneidebrett

    Rapsöl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten 6 Pancakes backen. Nusskernmischung hacken. Chia-Pancakes mit Kokosjoghurt, Beeren und gehackter Nusskernmischung anrichten und mit etwas Agavendicksaft beträufelt servieren.

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