Chana Masala

Name: Chana Masala
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: indisch
Ingredients: 400 g Kichererbsen aus der Dose; 800 g stückige Tomaten aus der Dose; 15 g Ingwer; 4 Zehen Knoblauch; 1 Zwiebel; 1 Thai Chili; 1 EL Garam Masala; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 0.5 TL Chilipulver; 4 EL Ghee; 50 ml Wasser; Salz; Koriander (zum Garnieren); Naanbrot (zum Servieren); Basmatireis (gekocht, zum Servieren)

10 Bewertungen

Lucie

„Chana Masala ist ein indisches Curry mit vielen Kichererbsen, Tomaten und verschiedenen Gewürzen. Was mir an diesem Gericht am Besten gefällt, ist, dass es sehr schnell und einfach zubereitet werden kann — die perfekte selbstgekochte Mahlzeit nach der Arbeit.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

400 g	Kichererbsen aus der Dose
800 g	stückige Tomaten aus der Dose
15 g	Ingwer
4 Zehen	Knoblauch
1	Zwiebel
1	Thai Chili
1 EL	Garam Masala
1 TL	gemahlener Kreuzkümmel
1 TL	Kurkuma
½ TL	Chilipulver
4 EL	Ghee
50 ml	Wasser
	Salz
	Koriander (zum Garnieren)
	Naanbrot (zum Servieren)
	Basmatireis (gekocht, zum Servieren)

Küchentipp Videos

Hausgemachte Garam-Masala-Gewürzmischung

Hausgemachtes Naanbrot

Utensilien

Schneidebrett
Messer
feinmaschiges Sieb
Zerkleinerer
Pfanne
Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal.
293

Eiweiß
10 g

Fett
16 g

Kohlenhydr.
26 g

Schritt 1/3
- 15 g Ingwer
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Thai Chili
- 1 EL Garam Masala
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Chilipulver
- Schneidebrett
- Messer
- feinmaschiges Sieb
- Zerkleinerer
Ingwer und Knoblauch schälen. Zwiebel schälen und fein hacken. Kichererbsen abtropfen lassen und bei Bedarf die Abtropfflüssigkeit für ein anderes Rezept beiseitestellen. Den geschältem Ingwer und Knoblauch, Thai Chili, Garam Masala, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
Schritt 2/3
- 4 EL Ghee
- 800 g stückige Tomaten aus der Dose
- 50 ml Wasser
- Pfanne
- Gummispatel
Ghee in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel ca. 5 Min. darin anbraten, oder bis sie glasig sind. Gewürzpaste, Kichererbsen, stückige Tomaten und Wasser dazugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
- Salz
- Koriander (zum Garnieren)
- Naanbrot (zum Servieren)
- Basmatireis (gekocht, zum Servieren)
Chana Masala mit Salz abschmecken und mit Koriander garnieren. Mit Naanbrot und gekochtem Basmatireis servieren. Guten Appetit!