Chana Masala

63 Bewertungen

Lucie

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
400 g Kichererbsen aus der Dose
800 g stückige Tomaten aus der Dose
15 g Ingwer
4 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
1 Thai-Chili
1 EL Garam Masala
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
½ TL Chilipulver
4 EL Ghee
50 ml Wasser
Salz
Koriander (zum Garnieren)
Naanbrot (zum Servieren)
Basmatireis (gekocht, zum Servieren)

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • feinmaschiges Sieb
  • Zerkleinerer
  • Pfanne
  • Gummispatel

Küchentipp Videos

Hausgemachte Garam-Masala-Gewürzmischung

Hausgemachtes Naanbrot

Nährwerte pro Portion

kcal
293
Eiweiß
10 g
Fett
16 g
Kohlenhydr.
26 g

  • Schritt 1/3

    Ingwer und Knoblauch schälen. Zwiebel schälen und fein hacken. Kichererbsen abtropfen lassen und bei Bedarf die Abtropfflüssigkeit für ein anderes Rezept beiseitestellen. Den geschältem Ingwer und Knoblauch, Thai Chili, Garam Masala, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
    • 15 g Ingwer
    • 4 Zehen Knoblauch
    • 1 Zwiebel
    • 400 g Kichererbsen aus der Dose
    • 1 Thai-Chili
    • 1 EL Garam Masala
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 TL Kurkuma
    • ½ TL Chilipulver
    • Schneidebrett
    • Messer
    • feinmaschiges Sieb
    • Zerkleinerer

    Ingwer und Knoblauch schälen. Zwiebel schälen und fein hacken. Kichererbsen abtropfen lassen und bei Bedarf die Abtropfflüssigkeit für ein anderes Rezept beiseitestellen. Den geschältem Ingwer und Knoblauch, Thai Chili, Garam Masala, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.

  • Schritt 2/3

    Ghee in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel ca. 5 Min. darin anbraten, oder bis sie glasig sind. Gewürzpaste, Kichererbsen, stückige Tomaten und Wasser dazugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen.
    • 4 EL Ghee
    • 800 g stückige Tomaten aus der Dose
    • 50 ml Wasser
    • Pfanne
    • Gummispatel

    Ghee in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel ca. 5 Min. darin anbraten, oder bis sie glasig sind. Gewürzpaste, Kichererbsen, stückige Tomaten und Wasser dazugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen.

  • Schritt 3/3

    Chana Masala mit Salz abschmecken und mit Koriander garnieren. Mit Naanbrot und gekochtem Basmatireis servieren. Guten Appetit!
    • Salz
    • Koriander (zum Garnieren)
    • Naanbrot (zum Servieren)
    • Basmatireis (gekocht, zum Servieren)

    Chana Masala mit Salz abschmecken und mit Koriander garnieren. Mit Naanbrot und gekochtem Basmatireis servieren. Guten Appetit!