Steckrüben-Curry
Chana Masala
Aufwand
Einfach 👌25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 400 g | Kichererbsen aus der Dose |
| 800 g | stückige Tomaten aus der Dose |
| 15 g | Ingwer |
| 4 Zehen | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Thai Chili |
| 1 EL | Garam Masala |
| 1 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 1 TL | Kurkuma |
| ½ TL | Chilipulver |
| 4 EL | Ghee |
| 50 ml | Wasser |
| Salz | |
| Koriander (zum Garnieren) | |
| Naanbrot (zum Servieren) | |
| Basmatireis (gekocht, zum Servieren) |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- feinmaschiges Sieb
- Zerkleinerer
- Pfanne
- Gummispatel
Nährwerte pro Portion
kcal.
293
293
Eiweiß
10 g
10 g
Fett
16 g
16 g
Kohlenhydr.
26 g
26 g
Schritt 1/3
- 15 g Ingwer
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Thai Chili
- 1 EL Garam Masala
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Chilipulver
- Schneidebrett
- Messer
- feinmaschiges Sieb
- Zerkleinerer
Ingwer und Knoblauch schälen. Zwiebel schälen und fein hacken. Kichererbsen abtropfen lassen und bei Bedarf die Abtropfflüssigkeit für ein anderes Rezept beiseitestellen. Den geschältem Ingwer und Knoblauch, Thai Chili, Garam Masala, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
Schritt 2/3
- 4 EL Ghee
- 800 g stückige Tomaten aus der Dose
- 50 ml Wasser
- Pfanne
- Gummispatel
Ghee in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel ca. 5 Min. darin anbraten, oder bis sie glasig sind. Gewürzpaste, Kichererbsen, stückige Tomaten und Wasser dazugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
- Salz
- Koriander (zum Garnieren)
- Naanbrot (zum Servieren)
- Basmatireis (gekocht, zum Servieren)
Chana Masala mit Salz abschmecken und mit Koriander garnieren. Mit Naanbrot und gekochtem Basmatireis servieren. Guten Appetit!
in Berlin