Chana Masala
Kontributor
„Chana Masala ist ein indisches Curry mit vielen Kichererbsen, Tomaten und verschiedenen Gewürzen. Was mir an diesem Gericht am Besten gefällt, ist, dass es sehr schnell und einfach zubereitet werden kann — die perfekte selbstgekochte Mahlzeit nach der Arbeit.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, feinmaschiges Sieb, Zerkleinerer, Pfanne, Gummispatel
Küchentipp Videos
Hausgemachte Garam-Masala-Gewürzmischung
Hausgemachtes Naanbrot
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- 7½ g Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- ½ Zwiebel
- 200 g Kichererbsen aus der Dose
- ½ Thai-Chili
- ½ EL Garam Masala
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL gemahlene Kurkuma
- ¼ TL Chilipulver
- Schneidebrett
- Messer
- feinmaschiges Sieb
- Zerkleinerer
Ingwer und Knoblauch schälen. Zwiebel schälen und fein hacken. Kichererbsen abtropfen lassen und bei Bedarf die Abtropfflüssigkeit für ein anderes Rezept beiseitestellen. Den geschältem Ingwer und Knoblauch, Thai Chili, Garam Masala, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
Schritte 2/3
- 2 EL Ghee
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 25 ml Wasser
- Pfanne
- Gummispatel
Ghee in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel ca. 5 Min. darin anbraten, oder bis sie glasig sind. Gewürzpaste, Kichererbsen, stückige Tomaten und Wasser dazugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/3
- Salz
- Koriander (zum Garnieren)
- Naanbrot (zum Servieren)
- Basmatireis (gekocht, zum Servieren)
Chana Masala mit Salz abschmecken und mit Koriander garnieren. Mit Naanbrot und gekochtem Basmatireis servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
