Championcremesuppe

Schritte 1/5

• 400 g Champignons
• 1 Zwiebeln
• 1 Zehen Knoblauch

• Schneidebrett
• Messer

Zwiebeln, Knoblauch und Champignons schälen und klein schneiden.

Schritte 2/5

• 20 g Butter
• 600 ml Gemüsebrühe

• Topf
• Kochlöffel

Butter in dem Topf geben und auf mittlerer Hitze zerlassen, dann Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Mit etwas Mehl ca. 2 Minuten dünsten und danach mit der Gemüsebrühe ablöschen und erneut aufkochen lassen.

Schritte 3/5

• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

• Pfanne
• Kochlöffel

In einer Pfanne das Olivenöl erwärmen und die Champignons mit Pfeffer und Salz anbraten.

Schritte 4/5

Dann die Champignons in den Topf mit den Zwiebel und den Knoblauch geben und dort nochmal 10 Minuten garen lassen. Ab und zu umrühren.

Schritte 5/5

• 25 ml Milch
• ½ Prise gemahlene Muskatnuss

• Handmixer

Zum Schluss die Milch hinzugeben und alles gut miteinander mixen. Mit etwas Muskatnuss abschmecken und dann guten Appetit.

Guten Appetit!