Chaat mit Süßkartoffeln

16 Bewertungen

Prerana Sastri

Redaktionsassistentin bei Kitchen Stories

instagram.com/perryonthecake/

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
600 g Süßkartoffeln
½ Zwiebel
Zitrone
Tomate
1 EL Tamarind-Paste
1 TL Chiliflocken
1 TL Ahornsirup
1 EL Olivenöl
40 g gesalzene geröstete Erdnüsse
Koriander (zum Servieren)
Minze (zum Servieren)
Olivenöl (zum Einfetten)
Chat Masala (zum Garnieren)
Salz

Utensilien

  • Backofen
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Backblech
  • Schüssel (klein)
  • Schüssel (groß)
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal
544
Eiweiß
11 g
Fett
24 g
Kohlenhydr.
78 g
  • Schritt 1/4

    Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die ungeschälten Süßkartoffeln in Spalten schneiden. Auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz würzen und vermischen. Für etwa 20-30 Min. im Ofen backen, oder bis die Ecken braun und knusprig sind.
    • 600 g Süßkartoffeln
    • Olivenöl (zum Einfetten)
    • Salz
    • Backofen
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Backblech

    Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die ungeschälten Süßkartoffeln in Spalten schneiden. Auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz würzen und vermischen. Für etwa 20-30 Min. im Ofen backen, oder bis die Ecken braun und knusprig sind.

  • Schritt 2/4

    Zwiebel schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Etwas Zitronensaft und Salz dazugeben, gut mischen und zur Seite stellen. Erdnüsse, Koriander und Minze grob hacken. Tomate würfeln.
    • ½ Zwiebel
    • ½ Zitrone
    • 40 g gesalzene geröstete Erdnüsse
    • Tomate
    • Koriander (zum Servieren)
    • Minze (zum Servieren)
    • Schüssel (klein)

    Zwiebel schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Etwas Zitronensaft und Salz dazugeben, gut mischen und zur Seite stellen. Erdnüsse, Koriander und Minze grob hacken. Tomate würfeln.

  • Schritt 3/4

    Den verbliebenen Zitronensaft, die Tamarind-Paste, Chiliflocken, Ahornsirup, Olivenöl und Salz in eine große Schüssel geben. Mit einem Schneebesen gut vermischen. Abschmecken. Die gerösteten Süßkartoffeln, abgetropften Zwiebeln und Tomaten dazugeben und vorsichtig vermengen.
    • ½ Zitrone
    • 1 EL Tamarind-Paste
    • 1 TL Chiliflocken
    • 1 TL Ahornsirup
    • 1 EL Olivenöl
    • Schüssel (groß)
    • Schneebesen

    Den verbliebenen Zitronensaft, die Tamarind-Paste, Chiliflocken, Ahornsirup, Olivenöl und Salz in eine große Schüssel geben. Mit einem Schneebesen gut vermischen. Abschmecken. Die gerösteten Süßkartoffeln, abgetropften Zwiebeln und Tomaten dazugeben und vorsichtig vermengen.

  • Schritt 4/4

    Mit Koriander, Minze, gerösteten Erdnüssen und einer Prise Chaat Masala servieren. Guten Appetit!
    • Chat Masala (zum Garnieren)

    Mit Koriander, Minze, gerösteten Erdnüssen und einer Prise Chaat Masala servieren. Guten Appetit!