Carrot Cake Muffins

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plant.based.power

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„…Gesund und vegan!?🌱Dann musst du unbedingt diese leckeren Carrot Cake Muffins ausprobieren. Sie sind super schnell gemacht und stecken voller wichtiger Nährstoffe.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Stück
23⅓ g
Datteln
11⅔ g
Nüsse
6⅔ g
Nussmus
33⅓ ml
Wasser/vegane Milch
TL
Zimt, Apfelessig, Natron, Backpulver, Zimt

Utensilien

Hochleistungsmixer, Backofen

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  • Schritte 1/4

    • 50 g Karotten
    • 50 g Haferflocken
    • 23⅓ g Datteln
    • 6⅔ g Nussmus
    • 33⅓ ml Wasser/vegane Milch
    • TL Zimt, Apfelessig, Natron, Backpulver, Zimt
    • Hochleistungsmixer

    Karotten fein reiben und beiseite stellen. Datteln mit Wasser/veganer Milch pürieren und mit den restlichen Zutaten (ausser Nüsse und Karotten) pürieren.

  • Schritte 2/4

    • 11⅔ g Nüsse

    Nüsse hacken und mit den Karotten zu der Masse hinzufügen.

  • Schritte 3/4

    • Backofen

    Teig in ca. 12 Muffinförmchen füllen und bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen.

  • Schritte 4/4

    Muffins aus dem Ofen nehmen und am besten warm geniessen. Sie schemcken aber zwei Tage später sogar noch besser.🤤

  • Guten Appetit!

    Carrot Cake Muffins

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