Candy Cane Cookies

Schritte 1/5

• 10 g zimmerwarme Butter
• 11⅛ g Rohrohrzucker
• ⅛ EL Puderzucker
• ⅛ Ei

• Mixer
• Schüssel

Butter, Zucker und Puderzucker mit dem Mixer in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzugeben und unterrühren.

Schritte 2/5

• 5⅓ ml Milch
• ⅛ TL Vanilleextrakt
• einige Tropfen Mandelextrakt

Die Milch mit dem Vanille- und Mandelextrakt vermischen und zunächst beiseitestellen

Schritte 3/5

• 19⅛ g Mehl
• ⅛ TL Backpulver
• ⅛ TL Salz

• weitere Schüssel
• Mixer

Mehl, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel mischen. Die Milch- und Mehlmischung aus Schritt 1 & 2 abwechselnd in mehreren Schritten zur Butter- Zucker-Creme geben und Unterrühren.

Schritte 4/5

• rote Lebensmittelfarbe
• ⅛ TL Pfefferminzextrakt

• Frischhaltefolie

Den Teig halbieren und die eine Hälfte mit der roten Lebensmittelfarbe einfärben, sowie Pfefferminzextrakt hinzufügen. Beide Teige jeweils in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 4 Stunden kalt stellen.

Schritte 5/5

• Backblech
• Backpapier

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Aus beiden Teigen jeweils mehrere Stränge formen und einen roten und weißen Strang miteinander umwickeln. Es hilft, den Teig beim Formen zusätzlich in Mehl und Zucker zu wenden, damit er weniger klebt. Die Plätzchen ca. 10-15 Minuten im Ofen backen.

Guten Appetit!