Cabonara ohne Sahne

Name: Cabonara ohne Sahne
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 400 g Nudeln; 4 Eier; 200 g Speck; 200 g Parmesankäse; Petersilie; Pfeffer; Salz

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Ella

Community Mitglied

„So einfach und schnell gemacht. Ich habe das Rezept von meiner Mama und auch nach über 20 Jahren lieb ich es noch immer!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Nudeln

Eier

100 g

Speck

100 g

Parmesankäse

Petersilie

Pfeffer

Salz

Utensilien

Topf, Pfanne, Schüssel, Schneebesen, Reibe

Schritte 1/3
- 200 g Nudeln
- 100 g Speck
- Petersilie
- Salz
- Topf
- Pfanne
Nudeln aufsetzen und im kochenden Salzwasser al dente kochen. Nebenbei den Speak knusprig in der Pfanne anbraten und die Petersile klein schneiden.
Schritte 2/3
- 2 Eier
- 100 g Parmesankäse
- Pfeffer
- Schüssel
- Schneebesen
- Reibe
Eier und den geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben und gut verrühren. Dafür macht sich ein Schneebesen hervorragend. Im Anschluss gut pfeffern.
Schritte 3/3
Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, abgießen und sofort in die Parmesan- Eimasse geben und umrühren. Durch die heißen Nudeln stocken die Eier. Tipp: Wenn es noch cremiger sein soll, dann einwenig Nudelwasser hinzugeben. Am Ende den Speak und die Petersielie auf die Portion geben und heiß servieren. Guten Appetit! :)
Guten Appetit!