Buttrig-knusprige Pistazien-Nester

Buttrig-knusprige Pistazien-Nester

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Carolin Roitzheim

Carolin Roitzheim

Food Editor bei Kitchen Stories

„Diese buttrig-knusprigen Pistazien-Nester sind das perfekte Highlight für deinen Osterbrunch und dabei überraschend einfach gemacht. Mit nur fünf Zutaten gelingen sie im wahrsten Sinne des Wortes im Handumdrehen: Die Teigstreifen werden ganz einfach eingedreht und zu kleinen Nestern geformt. Der Frische Butter-Croissant- & Plunderteig von Tante Fanny mit 100 % Butter sorgt für besonders feinen Geschmack und wird im Ofen herrlich goldbraun und knusprig. Die cremige Pistazienfüllung trifft auf knackige Pistazien und ergibt eine wunderbar ausgewogene Kombination aus zart, nussig und buttrig. Ein unkompliziertes Rezept, das ohne großen Aufwand ein echter Hingucker wird und sich ideal zum Teilen mit deinen Liebsten eignet.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
5 Min.

Zutaten

2Stück
½ Packungen
Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig
62½ g
Pistaziencreme
15 g
Pistazien
¼
Ei
¼ EL
Milch

Utensilien

Backofen, Schneidebrett, Nudelholz, Messer, Pizzaschneider, Backblech, Backpapier, Schüssel, Schneebesen, Backpinsel, Spritzbeutel

Nährwerte pro Portion

kcal304
Fett23 g
Eiweiß9 g
Kohlenhydr.19 g

  • Schritte 1/3

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Tante Fanny Frischen Butter-Croissant- & Plunderteig ausrollen und glatt streichen. Den Großteil der Pistaziencreme gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Pistazien grob hacken. Einen Teil der gehackten Pistazien zur Deko beiseite legen und den Rest gleichmäßig über die Creme streuen. Einen weiteren Teig vorsichtig ausrollen, darauflegen und leicht andrücken.
    • ½ Packungen Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig
    • 62½ g Pistaziencreme
    • 15 g Pistazien
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Nudelholz
    • Messer

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Tante Fanny Frischen Butter-Croissant- & Plunderteig ausrollen und glatt streichen. Den Großteil der Pistaziencreme gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Pistazien grob hacken. Einen Teil der gehackten Pistazien zur Deko beiseite legen und den Rest gleichmäßig über die Creme streuen. Einen weiteren Teig vorsichtig ausrollen, darauflegen und leicht andrücken.

  • Schritte 2/3

    Den gefüllten Teig mit einem Pizzaschneider oder einem Messer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen vorsichtig von der Arbeitsfläche lösen, von beiden Seiten in entgegengesetzte Richtungen eindrehen und zu einem lockeren Nest aufrollen. Die Nester auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Ei mit der Milch verquirlen und die Nester damit bestreichen.
    • ¼ Ei
    • ¼ EL Milch
    • Pizzaschneider
    • Backblech
    • Backpapier
    • Schüssel
    • Schneebesen
    • Backpinsel

    Den gefüllten Teig mit einem Pizzaschneider oder einem Messer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen vorsichtig von der Arbeitsfläche lösen, von beiden Seiten in entgegengesetzte Richtungen eindrehen und zu einem lockeren Nest aufrollen. Die Nester auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Ei mit der Milch verquirlen und die Nester damit bestreichen.

  • Schritte 3/3

    Die Nester in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 15–18 Min. goldbraun backen und anschließend kurz abkühlen lassen. Dann die restliche Pistaziencreme in feinen Linien über die Nester geben und mit den restlichen gehackten Pistazien bestreuen.
    • Spritzbeutel

    Die Nester in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 15–18 Min. goldbraun backen und anschließend kurz abkühlen lassen. Dann die restliche Pistaziencreme in feinen Linien über die Nester geben und mit den restlichen gehackten Pistazien bestreuen.

  • Guten Appetit!

    Buttrig-knusprige Pistazien-Nester

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