Bunter Chiffonade-Salat

Bunter Chiffonade-Salat

14 Bewertungen
Mengting

Mengting

Gründerin bei Kitchen Stories

www.kitchenstories.com

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
25 g
Glasnudeln
100 g
Spinat (frisch)
Eier
Zehen
Knoblauch
½
Karotte
½
Gurke
Blätter
Chinakohl
EL
Essig (weiß)
1 EL
Sesamöl
¾ TL
Salz
TL
Zucker
Eiswürfel
Pflanzenöl zum Anbraten

Utensilien

Sieb, kleiner Topf, großer Topf, große Schüssel, kleine Schüssel, große Bratpfanne, Pfannenwender, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel

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Ingwer schälen

Nährwerte pro Portion

kcal125
Fett3 g
Eiweiß3 g
Kohlenhydr.21 g
  • Schritte 1/9

    Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Glasnudeln beigeben und ca. 2 - 3 Min. kochen. Absieben und mit kaltem Wasser benetzen. Zur Seite stellen.
    • 25 g Glasnudeln
    • Sieb
    • kleiner Topf

    Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Glasnudeln beigeben und ca. 2 - 3 Min. kochen. Absieben und mit kaltem Wasser benetzen. Zur Seite stellen.

  • Schritte 2/9

    Wasser in großem Topf zum Kochen bringen. Spinat für ca. 1 – 2 Min. sieden lassen.
    • 100 g Spinat
    • großer Topf

    Wasser in großem Topf zum Kochen bringen. Spinat für ca. 1 – 2 Min. sieden lassen.

  • Schritte 3/9

    Spinat in ein Eisbad geben und für ca. 5 – 6 Min. abkühlen lassen. Spinat aus dem Eisbad nehmen und jegliches Wasser aus dem Spinat drücken.
    • Eiswürfel
    • große Schüssel

    Spinat in ein Eisbad geben und für ca. 5 – 6 Min. abkühlen lassen. Spinat aus dem Eisbad nehmen und jegliches Wasser aus dem Spinat drücken.

  • Schritte 4/9

    Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen.
    • Eier
    • kleine Schüssel

    Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen.

  • Schritte 5/9

    Pflanzenöl auf mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Eier hinzugeben und für ca. 1 – 2 Min. von beiden Seiten braten. Zum Abkühlen bei Seite stellen.
    • Pflanzenöl zum Anbraten
    • große Bratpfanne
    • Pfannenwender

    Pflanzenöl auf mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Eier hinzugeben und für ca. 1 – 2 Min. von beiden Seiten braten. Zum Abkühlen bei Seite stellen.

  • Schritte 6/9

    Spinat grob hacken. Knoblauch fein hacken. Karotte, Gurke, Chinakohl und die gebratenen Eier in feine Streifen schneiden.
    • Zehen Knoblauch
    • ½ Karotte
    • ½ Gurke
    • Blätter Chinakohl
    • Schneidebrett
    • Messer

    Spinat grob hacken. Knoblauch fein hacken. Karotte, Gurke, Chinakohl und die gebratenen Eier in feine Streifen schneiden.

  • Schritte 7/9

    Essig, Sesamöl, Salz, Zucker und gehackter Knoblauch in einer kleinen Schüssel mischen.
    • EL Essig (weiß)
    • 1 EL Sesamöl
    • ¾ TL Salz
    • TL Zucker
    • kleine Schüssel

    Essig, Sesamöl, Salz, Zucker und gehackter Knoblauch in einer kleinen Schüssel mischen.

  • Schritte 8/9

    Glasnudeln, Karotte, Chinakohl und Gurke in einer großen Schüssel vermischen. Dressing beigeben und gut umrühren.
    • Kochlöffel
    • große Schüssel

    Glasnudeln, Karotte, Chinakohl und Gurke in einer großen Schüssel vermischen. Dressing beigeben und gut umrühren.

  • Schritte 9/9

    Spinat und Eier beifügen. Vorsichtig vermengen. Als Vorspeise oder Beilage genießen!

    Spinat und Eier beifügen. Vorsichtig vermengen. Als Vorspeise oder Beilage genießen!

  • Guten Appetit!

    Bunter Chiffonade-Salat

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