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Bunter Chiffonade-Salat
Zutaten
Utensilien
Sieb, kleiner Topf, großer Topf, große Schüssel, kleine Schüssel, große Bratpfanne, Pfannenwender, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel
Mach das einfache Quiz und entdecke mehr Rezepte, in die du dich verlieben wirst!


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Julienne schneiden
Ingwer schälen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 9
- 25 g Glasnudeln
- Sieb
- kleiner Topf
Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Glasnudeln beigeben und ca. 2 - 3 Min. kochen. Absieben und mit kaltem Wasser benetzen. Zur Seite stellen.
Schritte 2/ 9
- 100 g Spinat
- großer Topf
Wasser in großem Topf zum Kochen bringen. Spinat für ca. 1 – 2 Min. sieden lassen.
Schritte 3/ 9
- Eiswürfel
- große Schüssel
Spinat in ein Eisbad geben und für ca. 5 – 6 Min. abkühlen lassen. Spinat aus dem Eisbad nehmen und jegliches Wasser aus dem Spinat drücken.
Schritte 4/ 9
- 1½ Eier
- kleine Schüssel
Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Schritte 5/ 9
- Pflanzenöl zum Anbraten
- große Bratpfanne
- Pfannenwender
Pflanzenöl auf mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Eier hinzugeben und für ca. 1 – 2 Min. von beiden Seiten braten. Zum Abkühlen bei Seite stellen.
Schritte 6/ 9
- 1½ Zehen Knoblauch
- ½ Karotte
- ½ Gurke
- 1½ Blätter Chinakohl
- Schneidebrett
- Messer
Spinat grob hacken. Knoblauch fein hacken. Karotte, Gurke, Chinakohl und die gebratenen Eier in feine Streifen schneiden.
Schritte 7/ 9
- 1½ EL Essig (weiß)
- 1 EL Sesamöl
- ¾ TL Salz
- 1½ TL Zucker
- kleine Schüssel
Essig, Sesamöl, Salz, Zucker und gehackter Knoblauch in einer kleinen Schüssel mischen.
Schritte 8/ 9
- Kochlöffel
- große Schüssel
Glasnudeln, Karotte, Chinakohl und Gurke in einer großen Schüssel vermischen. Dressing beigeben und gut umrühren.
Schritte 9/ 9
Spinat und Eier beifügen. Vorsichtig vermengen. Als Vorspeise oder Beilage genießen!
Guten Appetit!
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