Buchteln mit Hackfleisch Füllung

Buchteln mit Hackfleisch Füllung

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hanni.queen@mailbox.org

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„Wenn mann kein Kefir hat kann man auch Buttermilch nehmen“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
33 Min.
Ruhezeit
70 Min.

Zutaten

2Portionen
¼ Beutel
Trockenhefe
2 g
Zuckerrübensirup
14½ g
Wasser (warm)
18 g
Kefir
¼
Eier
80 g
Mehl
¼ TL
Salz
12 g
Butter
¼ EL
Olivenöl
60 g
Hackfleisch
Zwiebel
Zehe
Knoblauch
EL
Tomatenmark
15 g
Frischkäse
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Thymian
Prise
Zucker
  • Schritte 1/3

    • ¼ Beutel Trockenhefe
    • 2 g Zuckerrübensirup
    • 14½ g Wasser (warm)
    • 18 g Kefir
    • ¼ Eier
    • 80 g Mehl
    • ¼ TL Salz
    • 12 g Butter
    • Prise Zucker

    Teig:Verrühre die Priese Zucker mit der Trockenhefe und dem Wasser, lasse dass ganze 10 Minuten stehen. Vermische alle anderen Zutaten und füge die Hefewassermischung hinzu. Knete den Teig 8 Minuten durch und lasse ihn 60 Minuten stehen

  • Schritte 2/3

    • ¼ EL Olivenöl
    • 60 g Hackfleisch
    • Zwiebel
    • Zehe Knoblauch
    • EL Tomatenmark
    • 15 g Frischkäse
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schnittlauch
    • Thymian

    Füllung: Erhitze dass Olivenöl und gib dass Hackfleisch hinzu lasse es auf mittelhoher hitze anbraten. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch klein und gib es zu dem Hackfleisch, gib nun auch die Kräuter und den Frischkäse hinzu,vergiss aber nicht das Tomatenmark.

  • Schritte 3/3

    Buchteln fertig stellen: Teile den Teig in 20 Stücke und forme die zu einer Kugel, drücke die Kugeln platt und fülle ein bisschen Hackfleisch rein, falte die platten kugeln mit dem Hackfleisch wieder zusammen und gebe die in eine eingefettete Auflaufform. Backe die Buchteln im vor geheizten Ofen bei 180°C 33 Minuten.

  • Guten Appetit!

    Buchteln mit Hackfleisch Füllung

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