Bruschetta "Speciale"

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Honig Sumsi

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„Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Snack für Partys oder auch super als Vorspeise. Alternativ kann auch Kuhmilch-Mozzarella genommen werden, wenn man den Geschmack von Büffelmozzarella nicht mag. Ebenso kann das Ciabattabrot durch ein anderes beliebiges Brot ersetzt werden. Guten Appetit ♡“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Stück
2 Scheiben
Ciabatta
Kugeln
Büffelmozzarellakäse
Knollen
Knoblauch
EL
Balsamico Creme
1⅓ EL
Olivenöl
TL
grobes Meersalz
TL
Pfeffer

Utensilien

1 Auflaufform (20x10 cm), Schneidebrett, Messer, Pfanne, Pfannenwender, Servierplatte (zum Servieren)

  • Schritte 1/12

    Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

  • Schritte 2/12

    • 166⅔ g Kirschtomaten
    • 1 Auflaufform (20x10 cm)

    Tomaten waschen und in eine Auflaufform geben.

  • Schritte 3/12

    • EL Balsamico Creme
    • 1⅓ EL Olivenöl

    Diese dann mit dem Olivenöl und Balsamico benetzen.

  • Schritte 4/12

    • TL grobes Meersalz
    • TL Pfeffer

    Salz und Pfeffer hinzufügen und alles miteinander verrühren.

  • Schritte 5/12

    • Knollen Knoblauch

    Die Knoblauchknollen - ungeschält - oberhalb glatt abschneiden (nicht am Strunk), sodass die Knoblauchzehen offen sind.

  • Schritte 6/12

    • Schneidebrett
    • Messer

    Die Knoblauchknollen mit dem Strunk nach unten mittig zwischen die Tomaten legen und etwas Olivenöl auf die frisch geschnittenen Flächen geben, damit nichts "verkohlt".

  • Schritte 7/12

    Die Auflaufform nun in den Ofen auf mittlere Schiene geben und einen Timer auf 20 Min. setzen.

  • Schritte 8/12

    • 2 Scheiben Ciabatta
    • Pfanne
    • Pfannenwender
    • Servierplatte (zum Servieren)

    In dieser Zeit die frisch geschnittenen Ciabatta-Scheiben mit Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig von beiden Seiten braten. Anschließend die Scheiben auf einem Brett auslegen.

  • Schritte 9/12

    • Kugeln Büffelmozzarellakäse

    Die Mozzarellakugeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwischenzeitig mal in den Ofen schauen.

  • Schritte 10/12

    Wenn die Tomaten weich, teils enthäutet sind und bräunliche Stellen aufweisen, können sie aus dem Ofen genommen werden.

  • Schritte 11/12

    Die Knoblauchzehen können vom Strunk aus herausgedrückt werden und auf die knusprigen Brotscheiben verteilt werden.

  • Schritte 12/12

    • 4 Blätter Basilikum (zum Bestreuen)

    Die Mozzarella-Scheiben auf die bestrichenen Brotscheiben geben und mithilfe einen Esslöffels die Tomaten mit dem Sud hinzufügen. Abschließend die Basilikumblätter waschen, hacken oder ganz zum Verzieren auf die Bruschetta legen.

  • Guten Appetit!

    Bruschetta "Speciale"

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