Brownies - amerikanisch fudgig

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Tanita

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-48+
500 g Zartbitterschokolade
250 g Butter
280 g Mehl
300 g Zucker
1 TL Backpulver
½ TL Salz
2 Packungen Vanillezucker
Eier Größe M
  • Schritt 1/6

    400g Schokolade mit 250g Butter (im Wasserbad) zum Schmelzen bringen, glatt rühren und abkühlen lassen
    • 500 g Zartbitterschokolade
    • 250 g Butter

    400g Schokolade mit 250g Butter (im Wasserbad) zum Schmelzen bringen, glatt rühren und abkühlen lassen

  • Schritt 2/6

    Restliche Schokolade zerkleinern. Wenn sie gekühlt aus dem Kühlschrank kommt geht das erheblich einfacher ;)

    Restliche Schokolade zerkleinern. Wenn sie gekühlt aus dem Kühlschrank kommt geht das erheblich einfacher ;)

  • Schritt 3/6

    Eier, Zucker (ich mische immer 150g brauner und 150g weißer Zucker) und Vanillezucker schaumig rühren
    • 300 g Zucker
    • 2 Packungen Vanillezucker
    • Eier Größe M

    Eier, Zucker (ich mische immer 150g brauner und 150g weißer Zucker) und Vanillezucker schaumig rühren

  • Schritt 4/6

    Die lauwarme Schokomasse hinzufügen und umrühren

  • Schritt 5/6

    Mehl, Backpulver und Salz mischen. Zur Ei-Schokomasse dazusieben und vorsichtig verrühren. Die restlichen Schokostücke unterheben
    • 280 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • ½ TL Salz

    Mehl, Backpulver und Salz mischen. Zur Ei-Schokomasse dazusieben und vorsichtig verrühren. Die restlichen Schokostücke unterheben

  • Schritt 6/6

    Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25min backen. Bei einer Stäbchenprobe wird etwas Teig hängen bleiben, dies ist gewollt für die fudgige Konsistenz, der Teig ist trotzdem durch. Noch 5min im abgeschalteten Ofen lassen, dann zum Abkühlen herausnehmen

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