Salted Caramel Fudge Brownies
Schritt 1/6
- 500 g Zartbitterschokolade
- 250 g Butter
400g Schokolade mit 250g Butter (im Wasserbad) zum Schmelzen bringen, glatt rühren und abkühlen lassen
Schritt 2/6
Restliche Schokolade zerkleinern. Wenn sie gekühlt aus dem Kühlschrank kommt geht das erheblich einfacher ;)
Schritt 3/6
- 300 g Zucker
- 2 Packungen Vanillezucker
- 5 Eier Größe M
Eier, Zucker (ich mische immer 150g brauner und 150g weißer Zucker) und Vanillezucker schaumig rühren
Schritt 4/6
Die lauwarme Schokomasse hinzufügen und umrühren
Schritt 5/6
- 280 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Zur Ei-Schokomasse dazusieben und vorsichtig verrühren. Die restlichen Schokostücke unterheben
Schritt 6/6
Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25min backen. Bei einer Stäbchenprobe wird etwas Teig hängen bleiben, dies ist gewollt für die fudgige Konsistenz, der Teig ist trotzdem durch. Noch 5min im abgeschalteten Ofen lassen, dann zum Abkühlen herausnehmen
