Brotauflauf mit Lauch und Cheddar (Strata)
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„Die wahrscheinlich leckerste Möglichkeit, um altes Brot aufzubrauchen. Wenn du keines hast, kannst du auch frisches nehmen und im Ofen trocken rösten. Selbstverständlich kannst du statt Lauch auch Mangold, Spinat oder anderes Gemüse verwenden. Perfektes Wohlfühlessen, welches sich auch hervorragend für einen Brunch anbietet! Du kannst den Auflauf auch am Abend vorher vorbereiten, über Nacht in den Kühlschrank stellen und morgens backen! #stayhomekeepcooking“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Pfanne, Auflaufform
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Schritte 1/3
- 1 Lauch
- Olivenöl
- Pfanne
Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lauch hinzugeben und 10-15 Minuten braten. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritte 2/3
- 100 g Cheddarkäse
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Brote (alt)
- Auflaufform
Brot klein schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Cheddar reiben. Ei verquirlen und mit Gemüsebrühe, Milch und dem Grossteil des geriebenen Cheddars vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/3
Lauch und Cheddar-Milch Mischung in die Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 180 Grad 30-40 Minuten backen
Guten Appetit!
