Name: Brokkoli & Lachs Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 0.5 Brokkoli; 160 g Lachsfilets; 1 Ei; 20 g Kürbiskerne; 40 g Parmesankäse; 160 g Schlagsahne; 0.5 Zitrone; Salz; Pfeffer

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Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen. Brokkoli waschen und in Röschen teilen

Lachsfilet in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen

Parmesan reiben. Sahne und Ei miteinander verquirlen und den geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen

Lachs und Brokkoli in einer Auflaufform verteilen, salzen und die Eimischung darüber geben so dass alles bedeckt ist und in 20-35 Minuten goldbraun backen. Wenn das Gratin fertig ist mit Kürbiskernen garnieren. Mit Kartoffeln, Reis oder Brot servieren.

Brokkoli & Lachs Gratin

Hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe wegen der Kommentare den Brokkoli vorher blanchiert und es war super.

Bei mir war der Lachs leider auch zu trocken. Nicht so lecker 🤷🏻‍♀️

Es ist sinnvoll den Brokkoli vorher in der Pfanne kurz anzudünsten. Ein total schmackhaftes Gericht

Ich fand es ok. Aufgrund der Kommentare habe ich den Brokkoli glasiert, dazu Zwiebeln glasig angebraten, Möhren dazu (die Möhren  hätten allerdings nicht sein müssen), und immer schön gesalzen. Das fertige Gericht dann mit Petersilie garniert. Hat gut geschmeckt.

Brokkoli & Lachs Gratin

Zutaten

Utensilien

Schritte 1/4

Schritte 2/4

Schritte 3/4

Schritte 4/4

Guten Appetit!

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