Brioche burger buns

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S

Stefan

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„1“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
80 Min.

Zutaten

2Portionen
183⅓ g
Weizenmehl Type 550
26⅔ ml
Milch
21⅔ g
Zucker
Packung
frische Hefe
33⅓ ml
Eier
TL
Salz
22⅔ g
Kartoffelpüree
20 g
Butter

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  • Schritte 1/1

    • 183⅓ g Weizenmehl Type 550
    • 26⅔ ml Milch
    • 21⅔ g Zucker
    • Packung frische Hefe
    • 33⅓ ml Eier
    • TL Salz
    • 22⅔ g Kartoffelpüree

    Zu einem Teig verarbeiten und die Butter nach und nach hinzugeben. Teig für 1 std gehen lassen und 90 g Bälle abwiegen und rund wirken. Erneut gehen lassen für 15 min und mit etwas Ei bestreichen dann bei 175 c für 15 min backen.

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