Brie mit Mandel-Rosmarin-Panade

Schritte 1/ 5

• 2 Brie

• Messer und Schneidebrett

Den Brie in 3 Stücke schneiden. Für mehr Kanten zum Panieren.

Schritte 2/ 5

• 8 EL gehobelte Mandeln [gemahlene]
• 2 TL getrockneten Rosmarin [frisch gehackt]
• Salz&Pfeffer

• tiefer Teller

Die gehobelten Mandeln, Rosmarin, eine Prise Salz & Pfeffer auf einem Teller mischen und mit den Fingern zu kleinen Krümeln zerdrücken. [Mit gemahlenen Mandeln reicht verrühren.]

Schritte 3/ 5

• Pfanne
• Schüssel oder Teller mit breitem Boden
• Gabel oder Quirl

Eine Pfanne mit Olivenöl auf hoher Stufe, nicht die höchste, erhitzen. Währenddessen das Ei in einer Schüssel [einem Teller] mit breitem Boden verquirlen.

Schritte 4/ 5

• 2 Ei

Den Brie erst im Ei, dann in der Mandel-Rosmarin-Mischung wälzen.

Schritte 5/ 5

• 6 EL Olivenöl

• Pfanne

Den panierten Brie direkt in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten. Guten Appetit.

Guten Appetit!