Brathähnchen mit Sauerkirschen und Balsamico auf cremiger Polenta

Brathähnchen mit Sauerkirschen und Balsamico auf cremiger Polenta

4 Bewertungen
Gesponsert
App öffnen
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
40 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
150 g
Sauerkirschen
½
ganzes Hähnchen
75 g
Polenta
3 Zweige
Rosmarin
300 ml
Wasser
125 ml
Milch
10 g
ungesalzene Butter
Salz

Utensilien

Backofen, Geflügelschere, ofenfester Topf (groß), Schneidebrett, Messer, Topf (klein), Schneebesen, Reibe

Nährwerte pro Portion

kcal1105
Fett67 g
Eiweiß67 g
Kohlenhydr.54 g
  • Schritte 1/4

    Den Ofen auf auf 200°C vorheizen. Das Huhn mit einer Geflügelschere zerteilen. Hierfür zuerst auf beiden Seiten der Wirbelsäule und dann durch das Brustbein schneiden. Nun die Brust und Beine trennen, dann die Unterschenkel und Schenkel sowie Brust und Flügel. Von allen Seiten gut Salzen und beiseite stellen.
    • ½ ganzes Hähnchen
    • Salz
    • Backofen
    • Geflügelschere

    Den Ofen auf auf 200°C vorheizen. Das Huhn mit einer Geflügelschere zerteilen. Hierfür zuerst auf beiden Seiten der Wirbelsäule und dann durch das Brustbein schneiden. Nun die Brust und Beine trennen, dann die Unterschenkel und Schenkel sowie Brust und Flügel. Von allen Seiten gut Salzen und beiseite stellen.

  • Schritte 2/4

    Die Kirsche entsteinen. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Die Kirschen und die Zwiebeln in einen Bräter geben und mit dem balsamicoessig und dem Olivenöl mischen. Die Hühnerteile darauf verteilen und dann den Rosmarin dazwischen verteilen. Im vorgeheizten Ofen für 40 Min backen.
    • 150 g Sauerkirschen
    • 1 rote Zwiebeln
    • 50 ml Balsamicoessig
    • 25 ml Olivenöl
    • 3 Zweige Rosmarin
    • Pfeffer
    • ofenfester Topf (groß)
    • Schneidebrett
    • Messer

    Die Kirsche entsteinen. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Die Kirschen und die Zwiebeln in einen Bräter geben und mit dem balsamicoessig und dem Olivenöl mischen. Die Hühnerteile darauf verteilen und dann den Rosmarin dazwischen verteilen. Im vorgeheizten Ofen für 40 Min backen.

  • Schritte 3/4

    Nach etwa 20 Min. das Wasser mit der Milch in einem kleinen Topf zum kochen bringen. Nun unter unter ständigem Rühren die Polenta hinzufügen. Bei niedriger Hitze für weitere 20 Min. köcheln lassen.
    • 300 ml Wasser
    • 125 ml Milch
    • 75 g Polenta
    • Topf (klein)
    • Schneebesen

    Nach etwa 20 Min. das Wasser mit der Milch in einem kleinen Topf zum kochen bringen. Nun unter unter ständigem Rühren die Polenta hinzufügen. Bei niedriger Hitze für weitere 20 Min. köcheln lassen.

  • Schritte 4/4

    Den Parmesan reiben. Wenn die Polenta gar ist die Butter und den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Polenta zusammen mit den knusprigen Hühnerteilen und den Kirschen servieren. Guten Appetit!
    • 25 g Parmesankäse
    • 10 g ungesalzene Butter
    • Reibe

    Den Parmesan reiben. Wenn die Polenta gar ist die Butter und den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Polenta zusammen mit den knusprigen Hühnerteilen und den Kirschen servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Brathähnchen mit Sauerkirschen und Balsamico auf cremiger Polenta

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!