Bolognese

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Sascha Ober

Sascha Ober

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Aufwand
Schwer 💪
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
120 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Große Zwiebel
Knoblauchzehen
1
Stiele Staudensellerie
2½
Große Möhren
½
Paket Speckwürfel
250 g
Rinderhackfleisch
1 EL
Tomatenmark
Rotwein
112½ ml
Rinderfond
400 g
passierte Tomaten
salz, pfeffer, paprika... weitere Gewürze
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  • Schritte 1/4

    • ½ Große Zwiebel
    • Knoblauchzehen
    • 1 Stiele Staudensellerie
    • 2½ Große Möhren
    • ½ Paket Speckwürfel
    • 250 g Rinderhackfleisch

    Kleinschneiden, Raspeln, Anbraten

  • Schritte 2/4

    • 1 EL Tomatenmark
    • Rotwein
    • 112½ ml Rinderfond
    • 400 g passierte Tomaten

    Ablöschen, Hinzufügen

  • Schritte 3/4

    Einkochen Lassen

  • Schritte 4/4

    • salz, pfeffer, paprika... weitere Gewürze

    Würzen

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