Blumenkohl Rösti

Name: Blumenkohl Rösti
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: european
Ingredients: 250 g Blumenkohl; 1 Zwiebel; 2 EL Schinkenwürfel mager; Thymian; Rosmarin; 30 g Butter; Panko Paniermehl; 10 g Adozan Eiweiß 100

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Lars Bätz

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„Inspiriert von Steffen Henssler, etwas abgeändert und angepasst. “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

500 g

Blumenkohl

Zwiebel

4 EL

Schinkenwürfel mager

Thymian

Rosmarin

60 g

Butter

Panko Paniermehl

20 g

Adozan Eiweiß 100

Schritte 1/1
Den Blumenkohl in Scheiben schneiden und diese in der Pfanne 2-3 Minuten von beiden Seiten anbraten. Anschließend Zwiebel, Schinken Würfel, Rosmarin und Thymian mit ein ordentlichen Stück Butter in die Pfanne und alles noch mal 2 Minuten garen. Dann anschließend eine ordentliche Portion Pankopaniermehl da drüber streuen und noch mal 2 Minuten garen. Anrichten fertig. Guten Appetit.
Guten Appetit!