Blitzschnelle Festtagstorte mit Ricotta-Zitronencreme und Erdbeeren

Schritte 1/3

Den Panettone aus der Packung nehmen und drei runde, etwa 2,5 cm dicke Scheiben abschneiden (den Rest für ein leckeres Frühstück beiseitelegen). Drei Erdbeeren ganz fein in eine Schüssel reiben und 1 TL natives Olivenöl extra unterrühren. Auf jeweils eine Seite der Panettonescheiben streichen und etwas einziehen lassen.

Schritte 2/3

Den Ricotta mit dem Honig in der Küchenmaschine glatt rühren, auf die Panettonescheiben verteilen und den Lemon Curd darauf streichen (zuvor im Glas glatt rühren). Den Großteil der restlichen Erdbeeren putzen und in dünne Scheiben schneiden (einige schöne Exemplare für die Garnitur zurücklegen).

Schritte 3/3

Zwei der Panettoneböden mit Erdbeerscheiben belegen, die Böden aufeinanderschichten und den oberen mit ganzen und in Scheiben geschnittenen Erdbeeren dekorieren. Die Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!