Blaukraut

Schritte 1/3

• 1 Rotkohl
• 1 Apfel

Rotkraut und Apfel raffeln und in Olivenöl andünsten

Schritte 2/3

• 600 ml Gemüsebouillon
• 300 ml Rotwein
• 1 Zwiebel
• 2 Nelken
• 1 Lorbeerblatt
• ¼ TL gemahlener Zimt

Messerspitze Zimt dazu, mit Wein ablöschen, Bouillon und gespickte Zwiebel dazugeben

Schritte 3/3

45min - 60min mit halb geschlossenem Deckel auf mittleren Stufe köcheln lassen bis der Kohl weich ist. Wasser abgiessen und in eine Schüssel geben.