Blaubeermuffins

Name: Blaubeermuffins
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: european
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 1 EL Backpulver; 60 g gemahlene Mandeln; 80 g Zucker; 250 ml Milch; 3 Eier, verquirlt; 115 g Geschmolzene Butter; 2 Abgeriebene Zitronenschale (ungespritzt); 175 g Frische Blaubeeren

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Nora

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

41⅔ g

Weizenmehl

⅛ EL

Backpulver

10 g

gemahlene Mandeln

13⅓ g

Zucker

41⅔ ml

Milch

Eier, verquirlt

19⅛ g

Geschmolzene Butter

⅓

Abgeriebene Zitronenschale (ungespritzt)

29⅛ g

Frische Blaubeeren

Schritte 1/6
Backofen auf 200°C vorheizen
Schritte 2/6
Mehl und Backpulver sieben, Mandeln und Zucker unterrühren.
Schritte 3/6
Milch, Eier, geschmolzene Butter und Zitronenschale verrühren und in die Schüssel mit der Mehlmischung geben.
Schritte 4/6
Zu einem Teig rühren und die Blaubeeren unterziehen.
Schritte 5/6
Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Schritte 6/6
Für etwa 5 Minuten im Muffinblech abkühlen lassen und dann aus dem Blech holen. Auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Guten Appetit!