Bifteki

Schritte 1/1

• 45½ g Rinderhackfleisch
• 22¾ g Quark 40% Fett i. Tr.
• 12¾ g Fetakäse
• ⅜ Zehen Knoblauch
• ⅛ Ei
• ¼ EL Olivenöl
• ⅛ Saft aus Zitrone
• ⅛ Bund Petersilien
• ⅜ TL getrockneter Oregano
• ⅛ TL getrockneter Thymian
• ½ EL Mehl
• ⅛ Prisen Pfeffer
• ⅛ Prisen Salz

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, den Feta dazu entweder klein krümeln oder fein schneiden und die Knoblauchzehen fein reiben. Die Masse gut vermengen und Bällchen daraus formen, diese anschließend in Mehl wälzen, leicht abklopfen und in einer Pfanne mit ausreichend Öl scharf anbraten, gelegentlich wenden und zum Schluss bei schwacher Hitze mit Deckel garen lassen.