Bibimbap

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„Bibimbap ist eines der bekanntesten Rezepte der koreanischen Küche. Es schmeckt köstlich und ist auf jeden Fall einen Versuch wert!“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
60 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
Sushireis
6
getrocknete Shiitake Pilze
2
getrockenete Mu-Err Pilze
1
Handvoll Babyspinat
50 g
Mungbohnensprossen
1
Karotten
½
Zucchini
1
Knoblauchzehen
2 EL
Öl zum Braten
2 EL
helle Sojasauce
½ EL
Sesamöl geröstet
2
Eier
1 EL
Koreanische Chilipaste Gochujang
  • Schritte 1/4

    • 200 g Sushireis
    • 6 getrocknete Shiitake Pilze
    • 2 getrockenete Mu-Err Pilze

    Den Reis und die Pilze nach Packungsanleitung zubereiten.

  • Schritte 2/4

    • 1 Handvoll Babyspinat
    • 50 g Mungbohnensprossen
    • 1 Karotten
    • ½ Zucchini

    Spinat und Sprossen waschen und putzen. Karotten schälen und stifteln. Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Gemüse kurz in kochen- dem Wasser blanchieren. Pilze ausdrücken und in feine Streifen schneiden.

  • Schritte 3/4

    • 1 Knoblauchzehen
    • 2 EL Öl zum Braten
    • 2 EL helle Sojasauce
    • ½ EL Sesamöl geröstet
    • 2 Eier

    Knoblauchzehen schälen und fein hacken, in einer Pfanne in 2 EL Öl anbraten, Pilze hinzugeben. Nach 1 Minute Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, umrühren. Herausnehmen, 2 EL Öl in die Pfanne geben und 4 Spiegeleier braten.

  • Schritte 4/4

    • 1 EL Koreanische Chilipaste Gochujang

    Den Reis auf 4 Schalen verteilen, Gemüse und Pilze darauf anrichten und je ein Ei in die Mitte setzen. Am Tisch alles gründlich vermischen und mit Chilipaste Gochujang nach Belieben würzen.Eventuell mit Sojasauce und Sesamöl nachwürzen.

  • Guten Appetit!

    Bibimbap

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