Bhatura/ballonbrot
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Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
35 Min.
Backzeit
1 Min.
Ruhezeit
120 Min.
Zutaten
2Portionen
62½ g
Weizenmehl
¼ EL
Grieß
¼ TL
Kokosblütenzucker/Zucker
¼ Prise
Salz
⅛ TL
Backpulver
¼ EL
Butterschmalz/Fett/Öl
60 g
Joghurt
15 g
Weizenmehl, zum bestäuben
Öl zum Frittieren
Utensilien
Schüssel, Rührlöffel, Feuchtes Tuch, Nudelholz, Pfanne, Löffel
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Schritte 1/4
- 62½ g Weizenmehl
- ¼ EL Grieß
- ¼ TL Kokosblütenzucker/Zucker
- ¼ Prise Salz
- ⅛ TL Backpulver
- Schüssel
- Rührlöffel
Mehl, Grieß, Zucker, Salz, Backpulver in eine Schüssel geben und gut vermischen
Schritte 2/4
- ¼ EL Butterschmalz/Fett/Öl
- 60 g Joghurt
- Feuchtes Tuch
Joghurt nach und nach dazugeben und alles zu einem weichen und glatten Teig verarbeiten. Den Teig min. 15min gut durchkneten. Anschließend mit Fett/Öl einreiben und zu einer Kugel formen. Mit einem feuchten Tuch bedecken und 2h ruhen lassen.
Schritte 3/4
- 15 g Weizenmehl, zum bestäuben
- Nudelholz
Den Teig in etwa 20 gleich große Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu etwa 1mm dünnen & runden Fladen ausrollen.
Schritte 4/4
- Öl zum Frittieren
- Pfanne
- Löffel
Öl in einer Pfanne erhitzen. Den ersten Fladen hineingeben und etwa 1min darin schwimmend von beiden Seiten hellbraun ausbacken. Dabei mit einem Löffel untertauchen.
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