Bayrischer Kartoffelsalat

Name: Bayrischer Kartoffelsalat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffel; 250 ml Gemüsebrühe; 1 EL Senf; 3 EL Branntweinessig; 4 EL naturtrüber Apfelsaft; 1 TL Zucker; 2 Prisen Pfeffer; 1 TL Salz; 6 EL Öl; 3 Zweige Petersilie (zum Garnieren); 4 EL Gartenkresse (zum Garnieren)

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Florian Stroka

Community Mitglied

„Das Rezept kommt von einem bayrischen Hausfrauen-Verein, welcher diesen auch auf Buffets ausstellt und vorbereitet - Ein echter Geheimtipp!“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

¼ kg

festkochende Kartoffel

62½ ml

Gemüsebrühe

¼ EL

Senf

¾ EL

Branntweinessig

1 EL

naturtrüber Apfelsaft

¼ TL

Zucker

½ Prisen

Pfeffer

¼ TL

Salz

1½ EL

Öl

¾ Zweige

Petersilie (zum Garnieren)

1 EL

Gartenkresse (zum Garnieren)

Schritte 1/4
- ¼ kg festkochende Kartoffel
Ungeschälte Kartoffeln in Salzwasser garen bis diese gar sind.
Schritte 2/4
- 62½ ml Gemüsebrühe
- ¼ EL Senf
- ¾ EL Branntweinessig
- 1 EL naturtrüber Apfelsaft
- ¼ TL Zucker
- ½ Prisen Pfeffer
- ¼ TL Salz
Marinade verrühren, Brühe nur teilweise zugeben und später nachgeben, falls benötigt.
Schritte 3/4
Kartoffeln schälen, in 4mm dünne Scheiben schneiden und warm in die Marinade geben. Jede Kartoffel einzeln verrühren.
Schritte 4/4
- 1½ EL Öl
Öl unterheben und mit Petersilie oder Kresse garnieren.
Guten Appetit!