Bauernbrot
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M
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„Lecker mit 50:50 Vollkornmehl und Typ 1050 Mehl. Entweder nur Weizen bzw. Dinkel oder gemischt.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
15 Min.
Backzeit
45 Min.
Ruhezeit
30 Min.
Zutaten
2Portionen
166⅔ g
Mehl⅓ Packung
Hefe
100 ml
Wasser (lauwarm)
3⅓ g
Salz
⅛ TL
Zucker
⅓ EL
Rapsöl
Schritte 1/3
- 166⅔ g Mehl
- ⅓ Packung Hefe
- 100 ml Wasser (lauwarm)
- 3⅓ g Salz
- ⅛ TL Zucker
- ⅓ EL Rapsöl
Zutaten vermischen und 15min zu einem geschmeidigen Teig kneten
Schritte 2/3
Teig mindestens 30min gehen lassen. Besser über Nacht im Kühlschrank. Danach kurz Kneten und nochmal 30min gehen lassen.
Schritte 3/3
Bei 220 Grad im unteren Drittel auf einem Backstein backen. Für ca 45 min bis es hohl klingt.