Bananenbrot mit Zimtstreuseln

Bananenbrot mit Zimtstreuseln

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Tilde

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„Das leckerste, saftigste und einfachste Bananenbrot aller Zeiten!!!:)“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

45 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen
12 g
Weizenmehl Type 550
10 g
Zucker
TL
gemahlener Zimt
10 g
Butter (kalt)
25 g
Vollkornmehl
25 g
Weizenmehl Type 550
¼ TL
gemahlener Zimt
TL
Backpulver
TL
Salz
zerdrückte Bananen
große Eier
20 g
Zucker
16 ml
Öl
20 g
Naturjoghurt

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  • Schritte 1/7

    • 12 g Weizenmehl Type 550
    • 10 g Zucker
    • TL gemahlener Zimt

    Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.

  • Schritte 2/7

    • 10 g Butter (kalt)

    Butter in kleine Würfel schneiden und verkneten bis Streusel entstehen. Kalt stellen.

  • Schritte 3/7

    Währenddessen den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine 25cm Kastenform einfetten.

  • Schritte 4/7

    • 25 g Vollkornmehl
    • 25 g Weizenmehl Type 550
    • ¼ TL gemahlener Zimt
    • TL Backpulver
    • TL Salz

    Für das Bananenbrot alle trockenen Zutaten gründlich miteinander vermischen.

  • Schritte 5/7

    • große Eier
    • 20 g Zucker
    • 16 ml Öl
    • 20 g Naturjoghurt
    • zerdrückte Bananen

    Die Bananen zerdrücken und mit den anderen nassen Zutaten, am besten in einem großen Messbecher mischen.

  • Schritte 6/7

    Nun die nassen und trockenen Zutaten zusammenfügen. Den Teig inn die Kastenform füllen und gleichmäßig mit den Streuseln bestreuen.

  • Schritte 7/7

    Ca. 45-50 Minuten backen. Danach 10 Minuten auskühlen, aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

  • Guten Appetit!

    Bananenbrot mit Zimtstreuseln

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