Banana-Nicecream mit Walnüssen und Salted-Caramel-Sauce
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf
Schritte 1/4
- 2 reife Bananen
- Schneidebrett
- Messer
Für das Eis Bananen schälen, in Scheiben schneiden und für mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach legen.
Schritte 2/4
- 50 g KLUTH Walnüsse
- 25 g KLUTH Datteln
Inzwischen Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten rösten; 1–2 EL der Walnusskerne für die Garnitur beiseitelegen. Datteln grob schneiden.
Schritte 3/4
- 50 g Zucker
- 22½ g Butter
- 30 ml Schlagsahne
- ¼ TL grobes Meersalz
- Topf
Für das Salted Caramel Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen; dabei nicht umrühren. Zuckermasse unter Rühren goldbraun karamellisieren lassen. Butter zugeben und gut verrühren. Topf vom Herd nehmen und unter Rühren die Sahne angießen. Salz unterrühren.
Schritte 4/4
- 60 ml Milch oder Pflanzendrink
Bananen aus dem Gefrierschrank nehmen und mit Datteln und Milch in einem Hochleistungsmixer cremig pürieren. Walnusskerne unterheben, in kleine Schälchen verteilen und mit Salted-Caramel-Sauce beträufeln. Beiseitegelegte Walnusskerne darüber streuen und sofort servieren.
Guten Appetit!