Banana Bread mit Heidelbeeren und Schokolade
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Zutaten
Utensilien
Backofen, Schüssel, Gabel, Messbecher, Handrührgerät mit Knethaken, Backform
Schritte 1/8
- Backofen
Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Schritte 2/8
- 8 Bananen
- 240 ml Agavendicksaft
- 10 EL Erdnussöl
- 8 EL Pflanzliche Milch
- Schüssel
- Gabel
- Messbecher
3 Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, dann die restlichen nassen Zutaten hinzugeben (Agavendicksaft, Öl, Milch)
Schritte 3/8
- 480 g Agavendicksaft
- 4 TL Backpulver
- 2 Prise Salz
- 100 g Schokoladenraspeln
- Handrührgerät mit Knethaken
Alle trockenen Zutaten abwiegen und hinzugeben, dann gut verrühren.
Schritte 4/8
- 400 g Blaubeeren
200g Heidelbeeren hinzugeben und noch einmal vorsichtig verrühren, sodass die Heidelbeeren nach Möglichkeit ganz bleiben.
Schritte 5/8
- Backform
Die Brotbackform einfetten und den Teig in die Form geben.
Schritte 6/8
Die 4. Banane in Scheiben schneiden und den Teig damit garnieren.
Schritte 7/8
30 min lang bei 180 Grad backen, dann auf 150 Grad runterschalten und nochmals 30 min backen.
Schritte 8/8
Banana Bread aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und lauwarm genießen.