Suche

Avocado-Gurkentatar mit Wildkräutersalat

1 Bewertungen

„Ein simples Gericht, welches die Hauptzutaten in den geschmacklichen Fokus rückt. (Jana, Commis, Restaurant PIER 51)“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
20 ml Zitronensaft
30 ml Läuterzucker
30 ml Limonenöl
Salz
2 Stangen Gurken
Avocados
100 g Frischkäse
20 ml Milch
Salz und Pfeffer

Utensilien

  • Spritzbeutel
  • Anrichtering
  • Schritt 1/3

    Gurken waschen, der länge halbieren und vierteln. Das Kerngehäuse gerade raus schneiden. So bekommt man gleichgroße Würfel. Die Avocado in gleich große Würfel schneiden. Gurken und Avocado zusammen in eine Schüssel und mit dem Dressing vermischen. Eventuell noch mit ein bisschen Salz und Pfeffer abschmecken
    • 2 Stangen Gurken
    • Avocados

    Gurken waschen, der länge halbieren und vierteln. Das Kerngehäuse gerade raus schneiden. So bekommt man gleichgroße Würfel. Die Avocado in gleich große Würfel schneiden. Gurken und Avocado zusammen in eine Schüssel und mit dem Dressing vermischen. Eventuell noch mit ein bisschen Salz und Pfeffer abschmecken

  • Schritt 2/3

    • 100 g Frischkäse
    • 20 ml Milch
    • Salz und Pfeffer
    • Spritzbeutel

    Den Frischkäse mit der Milch zur gewünschten Konsistenz verrühren. Mit Salz und Pfeffer und ein bisschen Zucker abschmecken. Dann in einen Spritzbeutel füllen.

  • Schritt 3/3

    Den Wildkräutersalat mit Dressing leicht marinieren. Das Tatar in einem Ring anrichten, den Salat oben drauf schichten. Die Creme im Spritzbeutel nach Belieben auf dem Teller punktieren.
    • Anrichtering

    Den Wildkräutersalat mit Dressing leicht marinieren. Das Tatar in einem Ring anrichten, den Salat oben drauf schichten. Die Creme im Spritzbeutel nach Belieben auf dem Teller punktieren.

Mehr Köstlichkeiten für dich