/images.kitchenstories.io/communityImages/37a58d0775b743554fa4fdee04a0df41_3c7658a5-fca2-4634-8174-3d16869d4469.jpg)
Auberginen-Antipasti
/images.kitchenstories.io/userImages/image_cropper_A0184A83-4B4A-44F2-AB0A-964FB0C53CA1-53725-00001907E8CC7417_ca964cbd.jpg)
Zutaten
Schritte 1/4
- 1⅓ Auberginen
- Salz
Die Auberginen in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Scheiben auf beiden Seiten gründlich salzen und auf einem Geschirrtuch 10 Minuten ruhen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit austritt.
Schritte 2/4
Die ausgetretene Flüssigkeit und das übrig gebliebene Salz auf beiden Seiten mit Küchenpapier gründlich abtupfen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Auberginenscheiben darauf auslegen.
Schritte 3/4
- 50 ml Olivenöl hoch erhitzbar
- ⅔ TL getrockneter Thymian
- ⅔ TL getrockneter Rosmarin
- ⅔ TL getrockneter Oregano
- Pfeffer
Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Oregano und Pfeffer in einem kleinen Schälchen verrühren. Die Scheiben mit einem Pinsel auf der Oberseite mit dem Öl bestreichen.
Schritte 4/4
/images.kitchenstories.io/communityImages/37a58d0775b743554fa4fdee04a0df41_8c8505a2-fb59-4659-8ea8-185304776c39.jpg)
Die Antipasti-Auberginen im vorgeheizten Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis sie sich an einigen Stellen goldbraun färben.
Guten Appetit!
/images.kitchenstories.io/communityImages/37a58d0775b743554fa4fdee04a0df41_3c7658a5-fca2-4634-8174-3d16869d4469.jpg)
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.